たけのこ

竹林の色が変わり始めました。竹の秋です。

タケノコを育てるために、葉の一部が枯れて散ります。

そして、タケノコが出始めました。

今朝は２本、細めですが、いいタケノコが採れました。

糠を入れて湯がいて、

煮ものにしたリ、炊き込みご飯や、みそ汁に入れたり、

今はまだ何とか消費できますが、

もうすぐ食べきれなくなって、

水煮にして密封して冷蔵庫に入れておくのも、限界になり、

後は、もう竹になりつつあるのを切るだけになります。

タケノコの炊き合わせ、鰹のたたき、

タケノコの佃煮風（山椒の葉が今はまだ、少ししか出ていないので、市販の山椒の実を使いました。）

 

春から夏にかけての、木や草の生命力にはすごい！と降参するしかありません。

それでも、ほって置いたら、益々どうしようもなくなるので、

毎日、鎌とノコギリと、草刈り機で、微力ながら抵抗しています。