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明日もいい日になりますように。
この時期特においしさが増す大根を
こってり味のオイスターソースをきかせて煮込みます。
ガツンとパンチのきいたおかずに仕上がり、ご飯がどんどんすすみます。
ツナを缶汁ごと加えて食べ応えのあるサラダ感覚の一品、
‘レタスとツナのごまあえ’を添えていただきました。
11月１日のＭＥＮＵ・大根と鶏肉のオイスターソース煮
・レタスとツナのごまあえ
・長いもの塩ポン酢サラダ
・豆腐と小松菜、しめじのみそ汁
大根と鶏肉のオイスターソース煮
大ぶりに切った大根と鶏肉がとってもジューシー♪
（材料 ３人分）
大根（1/2本 皮をむいて大きめに切る） 鶏もも肉（１枚 一口大に切る）
しょうが（１かけ 薄切り） 赤唐辛子（少々） オイスターソース（大さじ２～３） みりん（少々） サラダ油（少々）
A 酒（大さじ２～３） 水（１カップ弱）
① フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼きます。大根を加えて炒め、Aを加えます。
② 煮立ったらしょうが、赤唐辛子を加え、蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮ます。オイスターソースを加えて全体を混ぜ、汁けがほぼなくなるまで煮絡めます。
レタスとツナのごまあえ
食べる直前にあえて♪
A 塩（少々） すり白ごま（適量）
☆ ボールにレタス、ツナを缶汁ごと入れてAを振り、さっとあえます。
長いもの塩ポン酢サラダ
箸休めに♪
A 塩ポン酢・・・レモン汁・水（各適量） 塩・昆布茶or和風だしの素（各少々）
☆ ボールにAを入れて混ぜ、長いも、パプリカ、水菜を加えてあえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
豚さん！ 眠くてたまんないから あとで遊ぼうね
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
