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晩秋の陽射しに輝いて見える桜の葉
今夜は秋鮭のクリーム煮。
野菜もたっぷり！ クリーミーでやさしい味は家族の大好物。
オリーブオイルで香ばしく焼いたれんこんに
粉チーズをたっぷり加えてまろやかさをプラスした
‘焼きれんこんのチーズ風味サラダ’を添えていただきました。
11月16日のＭＥＮＵ・サーモンのクリーム煮
・焼きれんこんのチーズ風味サラダ
・プチトマトとアボカドのチキンサラダ
・白菜のジュリエンヌスープ
サーモンのクリーム煮
チーズをのせて焼いても♪
（材料 サーモンの切り身２切れの場合）
塩・こしょう（各少々） 小麦粉（大さじ２） 玉ねぎ（1/2個ぐらい 薄切り） しめじ（1/2パックぐらい） ブロッコリー（1/2株 さっとゆでる） バター（10ｇ） サラダ油（少々）
A 牛乳（300cc） 固形ブイヨン（１個 刻む）
① サーモンは塩をふって５分ほどおき、水けをふきます。ひと口大に切ってこしょうをふり、小麦粉（分量外）をまぶします。
② サラダ油を中火で熱してサーモンを焼き、取り出します。
③ フライパンの汚れをとり、バターを入れて玉ねぎを炒め小麦粉をふり入れます。まぶすように混ぜたらしめじを加えて炒め合わせ、Aを加えてとろみがつくまで煮ます。②のサーモン、ブロッコリーを入れて、塩、こしょうで味をととのえます。
焼きれんこんのチーズ風味サラダ
黒こしょうで味をひきしめて♪ おつまみにも♪
（材料）
れんこん・オリーブ油・すし酢・粉チーズ（各適量） 粗びき黒こしょう（適宜）
☆ れんこんは皮つきのまま洗い、輪切りにします。オリーブ油を中火で熱して両面をこんがりと焼いたらボールに入れてすし酢であえます。粉チーズと粗びき黒こしょうをふっていただきます。
プチトマトとアボカドのチキンサラダ
（材料）
鶏むね肉・プチトマトorトマト・アボカド（各適量） 塩（少々）
A マヨネーズ（適量） わさび・レモン汁・しょうゆ（各少々）
① 鶏むね肉は塩を全体にふり、ひたひたの熱湯でふたをして火が通るまでゆでます。そのまま冷まし、食べやすく切ります。
② Aの材料を混ぜ合わせてソースを作り、鶏肉、トマト、アボカドを入れてあえます。
白菜のジュリエンヌスープ
冷蔵庫一掃も兼ねて♪
☆ 白菜、にんじん、チンゲン菜、長ねぎを鶏ガラスープ、酒、こしょうで調味。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
葉っぱがいっぱい降ってるよ
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒くなりました。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
