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穏やかな小春日和の一日も もう日暮れどき。
今夜は簡単な、おつまみにもなるおかずで晩ご飯にしました。
こんがりと焼けたチーズと歯ざわりのいいれんこんがたまらなくおいしい
‘れんこんのチーズはさみ焼き’。
チーズとベーコンのほどよい塩けで味つけしなくていいのも手軽で嬉しい
‘焼きエリンギ’には、ゆずこしょうを入れて
さわやかな辛みをきかせたおろしだれを添えていただきました。
11月18日のＭＥＮＵ・焼き魚（さばのみりん干し）
・れんこんのチーズはさみ焼き
・里芋の煮もの
・焼きエリンギ
・ささみとごぼうのさつま汁風
れんこんのチーズはさみ焼き
濃厚な味わいのシャキシャキれんこん♪
（材料）
れんこん（適量）・・・５㎜ぐらいの輪切りにして、さっと洗って水けをふく。
ベーコン（適量）・・・れんこんの幅ぐらいの長さに切る
ピザ用チーズ（適量） サラダ油（少々）
① れんこん１切れにベーコンと適量のチーズをのせ、れんこん１切れではさみます。残りも同様に。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れて両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
里芋の煮もの
こっくりとして粘りのある食感は、しみじみとおいしい♪
☆ 皮をむいて適宜に切った里芋は塩をふってもみ、ぬめりを洗い流します。だし汁、砂糖、みりん、しょうゆで落としぶたをして、じっくり煮ます。
焼きエリンギ
食感と風味を楽しんで♪
① 大根おろしは水けを絞ります。少しのゆずこしょうと適量の酢を加えて混ぜます。
② フライパンに少しのサラダ油を中火で熱し、薄切りにしたエリンギを入れ、両面を焼きつけます。①のたれをのせ、しょうゆ少々をかけていただきます。
ささみとごぼうのさつま汁風
だしのいらない具だくさんの汁もの♪
☆ ささがきにしたごぼうはごま油で炒め、水を注いで煮立てます。片栗粉をまぶしたささみ（そぎ切り）をポトンポトン。小松菜も入れ、みそを溶き入れます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
お休みの日って にぎやかで楽し～い
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒くなりました。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
