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今夜は200年以上続いている蕎麦の老舗、
‘永坂更科 布屋太兵衛’（JR博多シティ）で食事をしました。
蕎麦の実の芯だけで打った純白の「御前蕎麦」は、しこしことした食感がさわやか。
だしの風味もいい帆立天膳とおでんでお腹いっぱい。
じゃがいもに長いも、里芋、さつまいも。
土の中で栄養を蓄えたおいもたちが収穫される季節の到来です
これまで作った大好きなおいも料理の中から、いくつかご紹介させていただきます。
じゃがいものおやき
おろして焼いてモッチモチ♪ ランチやおやつにも♪
（材料 ３人分）
じゃがいも（中３個） 小麦粉（大さじ１～1.5） 塩（少々） 青のり・削り節（各適量） サラダ油（適量）
A しょうゆ・みりん（各大さじ1/2～１） 砂糖（少々）
① じゃがいもはすりおろし、小麦粉、塩を加えて混ぜます。
② サラダ油を弱火で熱し、①をスプ－ンなどで落とし入れ、焼き色がつくまで両面を焼きます。
③ Aを加えて全体にからめ、青のりと削り節をふっていただきます。
長いもの肉巻きステーキ
A しょうゆ・酒・砂糖（各適量） すりおろしにんにく（少々）
① 長いもは皮をむいて１㎝ぐらいに切り、ラップをかけてレンジで①分ほど加熱します。
② 豚ロース薄切り肉（または豚バラ薄切り肉）１枚を①の長いもに巻いてギュッと包んで片栗粉をまぶします。
③ フライパンに少しのサラダ油をひき、②をこんがりと焼いたら、Aを煮絡めます。ごまやねぎをふって。たれに豆板醤を加えてもおいしいよ♪
キムチ豚じゃが
キムチの辛みと、玉ねぎの甘さでほっこりじゃがいもがたまらなくおいしい♪
☆ 豚薄切り肉、じゃがいも、玉ねぎをごま油で炒め、白菜キムチ、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、だし汁で煮ます。
甘辛粉ふきいも
A 砂糖・しょうゆ（箸休めには同量くらい。おやつには砂糖を少し多めに）
① じゃがいもは皮をむいて適宜に切り、水にさらしてやわらかくゆでます。
② 鍋にAを入れ、煮立ったら①を加え、汁気をからめながら煮含めます。汁気がなくなったらバターを加え、全体にからめます。
里芋とベーコンのサラダ
お箸がどんどんすすむ♪
（材料）
里芋（５個 皮をむいて半分に切り、耐熱皿に並べ、酒少しをふってラップをふんわりとかけ、レンジでやわらかくなるまで４～５分加熱）
にんにく（１かけ 半分に切る） ベーコン（適量 適宜に切る） オリーブ油（適量） 塩・こしょう（各少々）
A はちみつ・粗びきマスタード（小さじ２） しょうゆ・酢（各小さじ１）
① オリーブ油を熱し、里芋とにんにくを炒めます。ベーコンを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味。
② 余分な脂をふき、Aを加えて混ぜます。
長いもジャーマンポテト
ほくほく♪
（材料）
長いも（200ｇの場合 １㎝ぐらいの厚さに切る）
玉ねぎ・ベーコンやハム・オリーブ油（各適量） 塩・粗びき黒こしょう（各少々）
① 耐熱容器に長いもと玉ねぎを入れてラップをふんわりとかけ、レンジで約３分加熱します。ベーコンを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけてレンジで約３分加熱します。
② フライパンにオリーブ油を熱して①を入れて焼き色をつけます。塩、こしょうで調味します。
さつま芋と豚肉のこっくり煮
秋になると毎年作っています。冷めてもおいしいよ♪
① さつまいもは濃いめの塩水に10分ほどつけ水けをふいて、揚げ油（中火）でじっくりと揚げます。油をよくきります。
② 豚肉をしょうゆ・酒・みりん（各適量）、砂糖（少々）でこってりとなるまで煮ます。①のさつまいもを加え、鍋をゆすりながら汁をからめます。仕上げに白いりごまをふります。
クックパッドにも掲載させていただいてます。
おいしい♪さつま芋と豚肉のこっくり煮 by きままなマーシャ
ベンチ大好き 
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
