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海の色はもう冬。
今夜はたんたんめん。
ごまの香りがなんともいえずに食欲をそそります。
えびとねぎのチヂミには、塩昆布も入れてタレがなくてもおいしい
バターのコクがきいた、豆腐ステーキを添えていただきました。
11月25日のＭＥＮＵ・たんたんめん
・えびとねぎのチヂミ
・豆腐ステーキ
・キャベツの昆布茶漬け
たんたんめん
（材料 ２人分）
中華生めん（２玉） 豚ひき肉（150ｇぐらい） チンゲン菜（１株 塩を入れた熱湯でさっとゆでる） 長ねぎ・しょうが（適宜 粗みじん切り） ごま油（適量）
A 鶏ガラスープの素（小さじ１） 水（３カップ）
B 白練りごま（大さじ３） みそ（大さじ２） しょうゆ（大さじ１） ラー油（適宜）
① フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒めます。長ねぎを加えてひと混ぜします。
② めんは表示通りにゆで、湯をきります。①にAを注いで１～２分煮ます。Bを混ぜ合わせ、フライパンの煮汁を少しずつ加えてのばし、フライパンに回し入れて火を止めます。
③ めんを器に盛り、②のスープをかけ、チンゲン菜を添えます。
えびとねぎのチヂミ
塩昆布のうま味でおいしさアップ♪
（材料 ２枚分）
えび（適量 殻をむいて背ワタをとり、厚みを半分に切って適宜に切る） 長ねぎ（１本 粗みじん切り） 塩昆布（大さじ１～２） サラダ油（適量）
A 溶き卵（２個分） 小麦粉（2.5カップ） 片栗粉（1/2カップ）
① フライパンにサラダ油を熱し、えび、ねぎを加えてさっと炒めます。
② ボールにAを入れ混ぜ合わせ、①を加えてさらに混ぜます。
③ フライパンにサラダ油を中火で熱し、 ②の半量を流し入れて薄く広げ、両面を焼きます。酢じょうゆで食べても♪
豆腐ステーキ
おつまみにぴったり♪
（材料）
木綿豆腐・長いも（各適宜） バター（適量） 塩・こしょう（各少々） しょうゆ（適量） 万能ねぎの小口切り（適量）
① 豆腐は水切りをして、軽く塩、こしょうをふり、長芋はすりおろします。フライパンにバターを溶かし、豆腐を両面に焼き色がつくまで焼きます。塩、こしょうをふって取り出します。
② フライパンにバター少々を溶かし、しょうゆを加えてすぐ火を止めバターしょうゆを作ります。①の豆腐に長いも、バターしょうゆをかけ、ねぎを散らします。
キャベツの昆布茶漬け
キャベツにこぶ茶とすし酢をまぶして30分ほどおきます。軽く絞っていりごまをふります。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
水がい～っぱい！ひろ～～い！ 
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒くなりました。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
