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じっくり味のしみ込んだ煮ものは、たまらなくおいしい。
‘大根と鶏手羽の煮もの’、大根は味がしみ込みやすくなるように
大きさをそろえて乱切りにし、断面を多くします。
もち米もプラスしてもっちもちの‘里芋ときのこのご飯’といっしょにいただきました。
11月７日のＭＥＮＵ・大根と鶏手羽の煮もの
・里芋ときのこのご飯
・キャベツとわかめの辛子じょうゆあえ
・白菜と油揚げのみそ汁
大根と鶏手羽の煮もの
（材料）
大根・鶏手羽先や手羽中など・ゆで卵（各適量）
A 酒・しょうゆ・みりん・砂糖・水（各適量） しょうがの薄切り（適宜）
① 大根は厚めに皮をむき、大きめのひと口大の乱切りに。
② フライパンに大根、鶏手羽先、Aを入れ、落としぶたをして火にかけ、煮立ったら中火で大根がやわらかくなるまで煮ます。
③ ゆで卵を加え、さらに10分ほど煮ます。途中で煮汁がなくなってきたら、水や酒を加えて調節します。さっとゆでた大根の葉を添えて。
里芋ときのこのご飯
しみじみおいしい♪
（材料 作りやすい分量）
米（1.5カップ） もち米（0.5カップ） 里芋・しめじ（各適量） いり黒ごま（適量）
A 塩（少々） 酒（大さじ１くらい）
① 米ともち米は炊く30分前にいっしょに洗い水けをきります。炊飯器に入れて普通よりやや少なめに水を加えます。
② 里芋は皮をむいて適宜に切り、塩をふってぬめりをとります。（または、上下を薄く切り落として皮ごとひたひたの水で２～３分ゆで、冷めたら皮をむき、適宜に切る。）
③ ①の米にAを加えてひと混ぜ。里芋、しめじを加えて表面を平らにし、普通に炊きます。黒ごまを散らしていただきました。
キャベツとわかめの辛子じょうゆあえ
さっとゆでてシャキシャキ♪ 箸休めに♪
（材料）
キャベツ（適量 ひと口大に切る） わかめ（適量）
A しょうゆ・だし汁（各適量 または、白だし適量） 練り辛子（少々）
☆ キャベツは塩少々を加えた熱湯で１～２分ゆで、水けを絞ります。Aを混ぜ合わせ、キャベツとわかめを加えてあえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
こうして寝るの、お気に入り
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
