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今夜は鍋をいただきました。
豚バラ肉のうまみがしみ出たシンプルなスープで
野菜もたっぷり食べられる‘豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋’
煮汁の仕上げに、豚肉と相性のよいごま油をポンポンとたらすと
その香りに食欲をそそられます
鍋あとは中華麺を入れて、濃厚なとんこつ味のラーメンにしていただきました。
11月10日のＭＥＮＵ・豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋
・じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
・れんこんとパプリカのピクルス
豚バラ肉とチンゲン菜の中華塩鍋
うちで人気上位の鍋♪ すごくおいしいよ
（材料 ２人分）
豚バラ薄切り肉（適量） チンゲン菜（適量） 絹ごし豆腐（適量） ごま油（少々）
A 煮汁・・・水（３カップ） 鶏ガラスープの素（小さじ１～２） 酒（大さじ２ぐらい） 塩（小さじ１） すりおろしにんにく（少々）
薬味・・・にんにくを粗みじん切りにし、フライパンにサラダ油とともに入れ、中火できつね色になるまで炒め揚げにし、キッチンペーパーにのせて油を切る。
① チンゲン菜は葉と茎の部分に切り分け、茎の部分は４等分に切ります。豆腐は軽く水けをきっておきます。
② 鍋にAの煮汁の材料を入れて煮立て、ごま油を加えたらチンゲン菜の茎を入れて１～２分煮ます。豚肉、チンゲン菜の葉、豆腐を入れ火を通します。焼味をふっていただきます。
じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め
おつまみにも♪
（材料）
じゃがいも サラダ油 すりごま スプラウトや貝割れ菜など
A しょうゆ・酒・砂糖（各適量） にんにく・豆板醤（少々） バター（適量）
☆ じゃがいもは皮をつけたままレンジ加熱し、適宜に切ります。サラダ油でこんがりと炒め、合わせたAを煮絡め、すりごまをふります。スプラウトをちらして。
れんこんとパプリカのピクルス
（材料）
れんこん（適量 適宜に切り、水にさらして水けをきる） パプリカ（適量 適宜に切る）
A すし酢・白ワインor酒・水・砂糖（各適量） 赤唐辛子・粗びき黒こしょう（各少々）
☆ 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、れんこんとパプリカを加えてラップをふんわりとかけ、４～５分加熱します。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
下の歯が出てきたよ
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
