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午後７時 蝉しぐれが鳴り響いてます。
むね肉で作るおなじみチキンメニュー、‘鶏の照焼き’。
小麦粉をまぶしてから蒸し焼きに。
うまみを閉じ込めて、粉のおかげでタレがからみやすくなって、つやつやに。
はちみつと粒マスタードをプラスして、ピリッと濃厚。
大豆缶を使ってお手軽煮もの、‘三目煮’といっしょにいただきました。
８月７日のMENU・鶏のハニーマスタード照り焼き
・三目煮
・キャベツときゅうり、みょうがの浅漬け
・にらときのこのスープ
鶏のハニーマスタード照り焼き
ピリッとした粒マスタードで味にアクセント♪
（鶏むね肉400gの場合）
たれ・・・粒マスタード（大さじ２） はちみつ・しょうゆ・白ワインor酒（各大さじ１） すりおろしにんにく（少々） 水（大さじ３）
① 鶏肉は皮目を下にして数カ所切り目を入れて、塩、こしょう、砂糖各少々を全体にふります。ボールにたれの材料を混ぜ合わせます。
② フライパンにオリーブ油を中火で熱し、小麦粉を薄くまぶした鶏肉を並べ入れ、ふたをして両面を蒸し焼きにします。
③ 合わせたたれを回し入れ、強火にしてからめ、たれごと器に盛ります。パセリをふっていただきました。
三目煮
煮物があるとホッと和みます♪
A 酒・しょうゆ・砂糖・水（各適量）
☆ サラダ油を中火で熱し、ごぼう、にんじん、大豆をよく炒めます。Aを加え、やわらかくなるまで炒め煮します。
キャベツときゅうり、みょうがの浅漬け
ポン酢しょうゆでサラダ風つけもの♪
☆ キャベツは細切りに。きゅうりとみょうがは薄切りに。野菜をポリ袋に入れてポン酢しょうゆを入れてもみ、しばらくおきます。水けを軽く絞っていただきました。
おごちそうさまでした。
眠くなってきちゃったね
不安定なお天気が続いてます。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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