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西の窓を真っ赤に染めて沈む夕陽
今夜はリクエストのカレー炊き込みご飯。
カレー、ウインナーソーセージ、マヨネーズ・・・
子どもが大喜びの味だけど、家族も大好き
おつまみにもよく合う、‘豚肉のピカタ’をサイドメニューに、
汁物はみそ汁を添えていただきました。
８月14日のMENU・カレー炊き込みご飯
・豚肉のピカタ
・ブロッコリーとホタテのサラダ
・キャベツとわかめ、油揚げのみそ汁
カレー炊き込みご飯
マヨネーズもいっしょに炊きこんで、まろやかな味わい♪
（材料 米２合の場合）
ウインナーソーセージ（６～８本 食べやすく切る） しめじ（１パック） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） にんにく（１～２個 粗みじん切り） にんじん（1/2本 角切り） 米（２カップ） マヨネーズ（大さじ１）
A 塩（小さじ１強） カレー粉（大さじ１～２）
① 米は洗ってから約10分水にひたし、ざるにあけて約10分置きます。
② 米を炊飯器に入れ、水を目盛りより大さじ１減らし、A を加えてひと混ぜします。
③ 玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじをのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったら、大きく混ぜます。ゆでたアスパラを仕上げに混ぜていただきました。
豚肉のピカタ
おつまみや、お弁当のおかずにもぴったり♪
① 豚ヒレ肉や、豚ロースとんかつ用肉を薄めのそぎ切りにします。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。
② 卵を溶きほぐし、粉チーズ適量を加えて混ぜ合わせます。
③ フライパンにオリーブ油やサラダ油を中火で熱します。①の肉を②にくぐらせてフライパンに並べ入れ、両面を焼きます。
ブロッコリーとホタテ缶のサラダ
ホタテ缶のうま味でブロッコリーのおいしさアップ♪
☆ ブロッコリーは好みの硬さに塩ゆでし、マヨネーズ（適量）、ホタテ缶（適量 水けをきる）、白ワイン（or酒 少々）、塩、こしょう（各少々）であえます。
おごちそうさまでした。
今日はみんなお休みなのかな？
暑さ厳しい日が続いてます。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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