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雲もきれいな夕暮れどき
鶏もも肉も好きだけど、むね肉も大好き。
脂肪の多い皮を取り除くと、牛や豚のヒレ肉なみの低脂肪、高栄養でヘルシー。
そぎ切りにするととってもやわらか
むね肉のカレーピカタに、
なすのゆずこしょうみそ炒め、しめじのマリネを添えていただきました。
９月11日のMENU・鶏むね肉のカレーピカタ
・なすのゆずこしょうみそ炒め
・しめじのマリネ
・豆腐とにんじん、三つ葉のみそ汁
鶏むね肉のカレーピカタ
A カレー粉（少々） 塩・こしょう（各少々）
☆ むね肉は皮をはがし、薄いそぎ切りにします。Aをふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油を中火で熱し、鶏肉に溶き卵をからめて並べ入れ、両面をじっくり焼きます。
なすのゆずこしょうみそ炒め
ごはんがおいしい、おかず♪A みそ・みりん（各適量） ゆずこしょう（少々）
☆ なすとピーマンは油で炒めます。Aを加えて汁気がなくなるまでさらに炒めます。
きのこのマリネ 
味の濃いおかずのつけ合せに♪A すし酢・オリーブオイル（各適量） しょうゆ（少々）
☆ しめじやしいたけはラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。玉ねぎはうす切りにして水にしばらくさらし、水けを絞ります。きのこと玉ねぎをAであえます。
おごちそうさまでした。
朝ご飯も おいしかった
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季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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