☆エビとしめじのマカロニグラタン＆まぐろのカルパッチョ☆

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休日の今日はグラタン。

大好きな、きのこをたっぷり使います。

マカロニも足してボリュームアップ

少しだけあったエビも加えて彩り＆風味アップ。

まぐろのカルパッチョといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


10月１日のメニュー

・エビとしめじのマカロニグラタン
・まぐろのカルパッチョ
・ブロッコリーと玉ねぎのスープ
・キウイ
・クロワッサン

まぐろのカルパッチョ

まぐろ（刺身用さく赤身）250gの場合
A オリーブオイル・レモン汁・しょうゆ（各大さじ２）　わさび（小さじ１）

☆まぐろはそぎ切りにし、合わせたAをかけ、刻んだルッコラを散らしていただきました。

エビとしめじのマカロニグラタン

オリーブオイル＋小麦粉＋牛乳のソースで♪

１．鶏肉（２人分で80gほど）は薄いそぎ切りにして軽く塩、こしょうをふります。マカロニ（40g）はゆでます。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉、薄切り玉ねぎ（1/2個）を炒め、小麦粉（大さじ３）をふり、弱火で焦げないように炒めます。

２．粉っぽさがなくなったら牛乳（２カップ）を加え、中火にして混ぜながら煮ます。

３．煮立ったらしめじ（適量）、エビを加え、数分煮て塩・こしょう（各少々）で調味。マカロニを加え混ぜます。

４．オーブントースターorオーブンを熱します。グラタン皿に３を流し入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで表面に焼き色をつけます。

ブロッコリーと玉ねぎのスープ
☆オリーブオイルで薄切り玉ねぎを炒め、ブロッコリーを加えて炒めます。水、酒、スープの素を加えて煮、しょうゆ・塩・こしょう（各少々）で味をととのえ、溶き卵を回し入れます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃん なぁに？ 眠くてたまんない

見てくださってありがとうございます。

気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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