ごはんがすすむ☆豚肉とエリンギのゆずコショウ炒め☆

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ゆずコショウの風味がきいたごはんがすすむ炒めもの、

豚肉とエリンギのゆずコショウ炒め。

さわやかな香りとピリッとした辛み、エリンギの食感がおいしくて、心も体もホカホカ♪

れんこんのシャキシャキサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


11月14日のメニュー

・豚肉とエリンギのゆずコショウ炒め
・れんこんのシャキシャキサラダ
・春菊と白菜のおかかあえ
・かぼちゃと油揚げ、もやしのみそ汁

豚肉とエリンギのゆずコショウ炒め

A しょうゆ・酒（各適量）　ゆずコショウ・砂糖（各少々）

１．熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉（豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉、こま切れ肉など）を炒め、色が変わったらエリンギ、小松菜（or春菊や水菜など）を加えて炒め合わせます。

２．Aを加えて調味し、白ごまをふっていただきました。

れんこんのシャキシャキサラダ

☆薄切りにしたれんこんは酢水にさらしてゆでます。水けをきったら熱いうちに酢・砂糖・塩（各少々）または、すし酢を加えて下味をつけ、ゆでた薄切りにんじん、枝豆、ゆで卵とともにマヨネーズ、塩、こしょうで調味。



春菊と白菜のおかかあえ

☆白菜、春菊は適宜に切り、薄切りにしたにんじんとともにサッとゆでてザルにとり、しょうゆ・みりん・かつおぶし（各適量）であえます。



かぼちゃと油揚げ、もやしのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨降っててもいいもん ねっ！ ゾウさん！

見てくださってありがとうございます。

気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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