ヘルシーでお財布にもやさしい鶏むね肉。
フライパンローストチキンにして、
しっとりとした食感にお箸がすすみます＾＾
マスタード風味のポテトサラダ、なすのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月12日のメニュー・フライパンローストチキン
・なすのマリネ
・マスタード風味のポテトサラダ
・キャベツと油揚げ、まいたけのみそ汁
・ごはん
なすのマリネ
しっとりなすが、さわやか♪A トマト（適量 角切り） 玉ねぎのみじん切り（少々 水にさらして辛味を取り、水けをよく絞る） オリーブオイル・はちみつ・レモン汁（各適量） 塩・こしょう（各適量）
１．なすは食べやすく切り、オリーブオイルで炒めます。油が回ったら塩少々をふります。
２．Aの材料全てを混ぜ合わせ、１のなすにかけます。
フライパンローストチキン
材料（４人分）
鶏むね肉（２枚 強めの塩、こしょうで下味をつける） 白ワインor酒（大さじ２） オリーブオイル（適量）
A めんつゆ（適量） ごま油（少々）
１．フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、むね肉を皮目から焼きます。すぐに弱火にし、白ワインを回しかけてふたをして５分蒸し焼き。裏返してふたをし、５分焼きます。火を消して10分ほど寝かせます。
２．１を寝かせ終わったら、薄めに切ります。タルタルソースや好みのソース、ドレッシングで。今日は、Aを合わせた和風ドレッシングでいただきました。
マスタード風味のポテトサラダ
A すし酢（適量） こしょう（少々）
B マヨネーズ（適量） マスタード（少々）
１．じゃがいもは皮ごと洗ってラップをかけ、レンジでチン。皮をむき、粗くつぶして薄切り玉ねぎ、Aを混ぜ、あら熱をとります。
２．生ハム、Bを加えてあえ、ゆで卵を添えていただきました。
キャベツと油揚げ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
きゅうりのおいしい季節でしゅ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
