今日は鮭の竜田揚げ献立。
切り身鮭を食べやすく切って、しょうゆベースのタレにしばらく漬けたら
片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。
ほんのり生姜風味でパリパリ衣の竜田揚げは、みんな大好きな味。
すっきりとした、
生ハムとなすのしょうがじょうゆあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月７日のメニュー・鮭のコロコロ竜田揚げ
・生ハムとなすのしょうがじょうゆあえ
・にんじんとピーマンのカレー炒め
・小松菜のおかか炒め
・かぼちゃと油揚げ、しめじのみそ汁
・ごはん
生ハムとなすのしょうがじょうゆあえ
すっきりとしたたれで♪A しょうが汁（適量） しょうゆ・ごま油（各少々）
１．なすはピーラーで皮をむき、５分ほど水に漬けます（ぬらしたペーパータオルをぴったりとかぶせておく）。
２．ぬれたまま１個ずつラップで包み、レンジで数分加熱します。ラップごと冷水につけて冷まし、食べやすく裂きます。
３．ボールにAを混ぜ合わせ、なす、水菜（or三つ葉など）、生ハムを加え、混ぜます。
鮭のコロコロ竜田揚げ
A しょうゆ・酒・砂糖・しょうが汁（各適量）
☆鮭の切り身は水けをふいて骨を取り、食べやすく切ってAにしばらく漬けます。汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した油で揚げます。ソテーにしたズッキーニ、パプリカを添えて。
にんじんとピーマンのカレー炒め
☆にんじん、ピーマンを油で炒め、カレー粉・コンソメ顆粒・塩（各少々）で調味。
小松菜のおかか炒め
☆小松菜は適宜に切り、中火に熱したごま油で炒めます。みりん・しょうゆ（各適量）を加えて炒め合わせ、かつお節（適量）を入れて汁をすわせるようにし、混ぜます。
かぼちゃと油揚げ、しめじのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
また雨ふってる！ 
お散歩行ったから いいもん
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
