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昨夜からの雨は早朝には上がり、穏やかな秋晴れの土曜日でした。
秋になると食べたくなる豆腐の変わり蒸し。
ラップしてチンで、蒸し器いらずのお手軽おかずは、
ちゃちゃっと作りたい日にぴったり。
お刺身と、お手軽なあえるだけ副菜を添えて、いただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月17日のメニュー・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し
・お刺身
・ほうれん草のおひたし
・長いものキムチあえ
・白菜と油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
ほうれん草のおひたし
釜揚げしらす、削り節を添えて。豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し
やさしい味わいにほっこり。材料（４人分）
もめん豆腐（１丁） 豚ひき肉（250gほど） えのきだけ（１束 みじん切り）
A 塩（小さじ1/3） 片栗粉（大さじ２） おろししょうが（小さじ１～２）
B 鶏ガラスープの素or顆粒中華だし（小さじ１～２） しょうゆ（大さじ1/2ぐらい） 酒（大さじ２） 熱湯（1.5カップ）
１．耐熱容器に豆腐とひき肉、えのき、Aを入れてよく混ぜ合わせます。
２．表面を平らにし、ラップをしてレンジで約10分加熱。
３．Bをラップをしないでレンジで約３分加熱してスープを作り、２の蒸し豆腐に注ぎます。
レシピはクックパッドにも掲載させていただいてます。
お刺身
鹿児島県産のカンパチとノルウェー産のサーモン、とても新鮮でした。
長いものキムチあえ
☆長いもは皮をむいてビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたき、白菜キムチ漬け（適量）、しょうゆ・ごま油（各少々）であえます。
白菜と油揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん。おいしい？
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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