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ハロウィンは明日だけど、かぼちゃ料理を食卓に。
タンパク質や鉄が豊富な牛肉と蒸し焼きにしました。
肉のうまみがかぼちゃに行き渡って、満足の味！
フライパン１つで作れてお手軽♪
生ハムとキャベツのごま酢あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月30日のメニュー・牛肉とかぼちゃのトマトチーズ焼き
・生ハムとキャベツのごま酢あえ
・厚揚げとしめじの煮もの
・白菜スープ
・ごはん
生ハムとキャベツのごま酢あえ
味の濃いメインのサイドメニューによく合います。A 酢、砂糖、白すりごま（各適量） しょうゆ（少々）
☆キャベツ、きゅうりは短冊切りにして、塩でもみます。しんなりしたらさっと洗って水けをしっかり絞り、生ハムとともにAであえます。
牛肉とかぼちゃのトマトチーズ焼き
いつもはじゃがいもと牛肉で作るレシピ、かぼちゃもおいしい♪A 塩、粗びき黒こしょう（各少々）
１．牛薄切り肉はAをふって下味をつけます。かぼちゃは薄めに切ります（レンジで１、２分さっと加熱すると切りやすい）。ミニトマトは半分に切ります。
２．フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、かぼちゃを並べて数分焼き、薄くこんがりとしたら裏返します。牛肉をほぐしてのせ、ふたをし、弱火にしてやわらかくなるまで蒸し焼きにします。
３．ミニトマト、ピザ用チーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きに。フライ返しなどですくって器に盛り、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
厚揚げとしめじの煮もの
だしの香り、素朴な味わいにホッとします。☆鍋に、だし汁、砂糖、しょうゆ、厚揚げ（熱湯を回しかけて油抜きをする）、しめじを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして味を煮含めます。
白菜スープ
☆鶏ガラスープに白菜、にんじん、きのこなどを入れて煮、仕上げにごま油・塩・こしょう（各少々）で味を調えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かぼちゃ おいしかったでしゅ～。。。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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