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今日、朝早い時間に、近くの神社へやっと初詣に行きました。
パワースポットや、海まで続く鳥居の向こうに沈む夕陽で有名なこともあって、元旦から多くの参拝者で大賑わいでした。
今日も多くの人が並び、それでもスムーズに進んでお参りできました。
フクロウもいて、大きな目をキョロキョロと動かし、愛くるしい表情を見せていました。
手水舎には、お正月らしい花が飾られてきれいでした。
晩ご飯は大好きな“鶏だんご鍋”
しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、しいたけ、しめじ、まいたけ、水菜、にんじん。
うまみがギュッと詰まった煮汁ごといただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
１月９日のメニュー・鶏だんご鍋
・かぼちゃのバター煮
・油揚げのキムチピザ
鶏だんご鍋
たねには水をプラスしてフワッフワ！材料（３人分）
鶏ひき肉（400ｇぐらい） ねぎ（15㎝ぐらい 粗みじん切り） しょうがのすりおろし汁（１かけ分 ） 水菜、生しいたけなど（各適量） 和風だしの素（少々）
A 酒・水（各大さじ２） 片栗粉（小さじ３） 塩・しょうゆ（各少々）
B 酒・みりん（各大さじ３） しょうゆ（大さじ1/2～１） 塩（少々）
１．ひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、Aの材料を合わせ、粘りが出るまで練り混ぜます。
２．鍋に水（５カップぐらい）、和風だしの素を入れ、強火にかけます。煮立ったら中火にしてBを加えます。たねをスプーンなどですくい加えます。
３．再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてふたをし、５分ほど煮ます。きのこを加えて数分煮、きのこがしんなりしたら水菜を加えます。
かぼちゃのバター煮
レンジでチン！するだけで、でき上がり。バターのリッチなコクでおいしい♪１．かぼちゃは小さめに切り、耐熱皿に入れ、砂糖（適量）をふってバター（適量）をちぎってのせます。
２．ラップをかけて、レンジでやわらかくなるまで加熱します。煮汁をかけていただきます。
油揚げのキムチピザ
キムチとチーズは、よく合うおいしいコンビ。１．オーブントースターの天板にホイルを敷き、油揚げを置いてキムチ漬け（刻む）をのせ、ピザ用チーズを散らします。
２．温めたオーブントースターに１を入れ、こんがり焼きます。万能ねぎを散らし、食べやすく切っていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクも いっしょに 行きたかったでしゅ。。。
寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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