♪鏡開き ぜんざい＆さばのカレー風味から揚げ＆豚汁♪

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鏡開きの今日は、お正月の間、飾っておいた鏡餅を下げて、ぜんざいにしていただきました。

神様が宿っていた鏡餅をおいしく食べて、今年も一年、無病息災で過ごせますように。

晩ご飯は、さばのカレー風味から揚げ献立。

さばの下味にカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。

からりと揚げて、ごはんがおいしい♪

厚揚げの、揚げだし豆腐もどきを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


１月11日のメニュー

・さばのカレー風味から揚げ
・揚げだし豆腐もどき
・小松菜としめじのおひたし
・豚汁
・ごはん

揚げだし豆腐もどき


１．厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで全面を素焼きにします。

２．めんつゆ＋水（各適量）はレンジでチンし、厚揚げにかけ、大根おろし、万能ねぎを添えていただきました。

さばのカレー風味から揚げ

長崎県産のお刺身用真さばの三枚おろしを使って。

材料（さば１尾分）
A 酒（大さじ1.5ぐらい） しょうゆ（小さじ３ぐらい） カレー粉（小さじ２ぐらい）

１．さばは水けを拭き、そぎ切りに。合わせたAに加えてからめ、しばらくおきます。

２．１のさばの汁けをかるく拭き、表面に片栗粉を薄くまぶしつけて中温に熱した揚げ油に入れ、返しながら揚げます。

小松菜としめじのおひたし

練り辛子を少しプラス。

豚汁

豚バラ肉と、たっぷり野菜の甘み、うまみがひとつになって、たまらなくおいしくできました♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風さん ビュービューって あばれてるよ

寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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