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衣はサクッと鶏肉はジューシー。
日曜日は鶏の唐揚げ献立。
めんつゆ、酒、みりん、にんにく、しょうが。
そしてカレー粉もちょっぴり合わせた中に鶏もも肉をしばらく漬け込み、ときどき返して。
汁けをかるく拭いて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で静かに揚げたら
仕上げに高温にしてカラリと揚げて完成♪
ふわ~っと香るカレー風味に食欲わいちゃいます^^
かぶの菜飯といただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。

・鶏の唐揚げ
・かぶの甘酢あえ
・ほうれん草の白あえ
・かぶの菜飯
・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁



☆かぶは皮をむいて薄切りにし、塩少々を加えてもみ、しばらくおいて出てきた水けをしっかり絞り、レモン汁、せん切りにしたレモンの皮(国産)とともにすし酢であえました。







A マヨネーズ、オリーブオイル、白だし(各少々)

☆豆腐はレンジでチン(ラップをかけないで)。ざるにのせて水切りをし、細かくくずし、ほうれん草(ゆでて水けを絞り、適宜に切って、しょうゆ少しであえ、汁けを絞る)を加え、Aであえました。



A いり白ごま(適量) 塩(少々)

☆かぶの葉(or大根の葉)は塩ゆでにして水にとり、小口切りにして水けをしぼります。Aを加えて混ぜ、あたたかいごはんに混ぜます。










寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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