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おみそ汁が大好き。
ふだんはかつお節と昆布で出汁をとって作ります。
今日は具だくさんの豚汁。
おかずにもなる、ボリュームみそ汁に体の芯からホカホカに。
さばのごま照り焼き、菜の花のからしあえ、新玉ねぎのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
１月26日のメニュー・豚汁
・菜の花のからしあえ
・さばのごま照り焼き
・新玉ねぎのマリネ
・ごはん
豚汁
☆豚バラ薄切り肉、大根、にんじん、ごぼう、ねぎ、玉ねぎ、まいたけはサラダ油で炒め、だしを加えて煮、さつまいもを加えて火を通し、みそを溶き入れました。
菜の花のからしあえ
☆塩を加えた熱湯でさっとゆで、ぽん酢しょうゆ、ねりがらしであえました。
さばのごま照り焼き
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量）
１．さば（三枚おろし）は水けを拭いて食べやすい大きさのそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、１の身のほうから入れて焼き、返してこんがりと焼いて火を通し、合わせたAを回しかけて煮からめます。いり白ごまをふりました。
新玉ねぎのマリネ
A 酢、オリーブオイル（各適量） 砂糖、塩（各少々） または、すし酢＋オリーブオイル（各適量）
☆しめじはラップをかけてレンジでしんなりするまで加熱し、水けを切ります。スライスした新玉ねぎ（or玉ねぎ）、パプリカとともにAであえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おさんぽ～
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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