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土曜日の午前中は大雨警報、洪水警報が発令されるほど大荒れのお天気でした。
お昼を過ぎて警報も解除になり、出かけることに。
用事をすませてからの遅い昼食は、人気のうどん屋さんへ。
“ミニかつどん” “ミニうどん” “ミニぼた餅”の しあわせセット”をオーダー。
出汁香るごちそうに幸せになりました＾＾
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
土曜日はフォローしてくださってる方々からのリクエストで一番多くの方に見ていただいた献立を再度のせています。
今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、６月27日 ☆えのきの豚肉巻き照り焼き☆でした。
えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
ポテトサラダ、トマトとしらすの和えものを添えた献立です。
今週の人気ごはん ６月27日 えのきの豚肉巻き照り焼き献立・えのきの豚肉巻き照り焼き
・ポテトサラダ
・トマトとしらすのさっぱり和え
・厚揚げとほうれん草のみそ汁
・ごはん
・キウイ
ポテトサラダ
☆じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジでチン。粗熱がとれたら皮をむき、粗くつぶし、フレンチドレッシングまたは、オリーブオイル、酢、塩、こしょうを回しかけ、下味をつけてます。
きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶とともに、マヨネーズ、牛乳（or生クリーム）、粗びき粒マスタードであえました。
えのきの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
トマトとしらすのさっぱり和え
☆さいの目切りにしたトマト（２個）は、しらす（適量）とともに、白だし（大さじ１）、みりん（大さじ1/2）、しょうゆ（小さじ１）、ごま油（大さじ1/2）であえます。
厚揚げとほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ザーザー降ってる。。。
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジでチン。皮を除き、食べやすく切って仕上げに加えて、ホクホク！
