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油淋鶏（ユーリンチー）は、揚げた鶏肉に、刻んだねぎと醤油ベースのタレをかけた中華料理。
少ない油で焼き、ヘルシー＆お手軽！
衣はサクサク、中はジューシーでごはんがすすみます♪
しらす干しと豆腐のサラダ、小松菜の中華風おひたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
７月11日のメニュー・油淋鶏（ユーリンチー）
・しらす干しと豆腐のサラダ
・小松菜の中華風おひたし
・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
・ごはん
しらす干しと豆腐のサラダ
しらすのほのかな酸味で、お箸がすすみます。ぽん酢しょうゆや、フレンチドレッシング＋しょうゆで。
１ 木綿豆腐はざるに20分ほどおき、水きりをします。手でほぐします。
２ １の豆腐、レタス、しらす干し、トマトを混ぜ合わせ、ぽん酢しょうゆでいただきました。
油淋鶏（ユーリンチー）
材料（２人分）
鶏味も肉（１枚） 片栗粉（大さじ２ぐらい）
A しょうゆ（大さじ１） こしょう（ 少々）
ねぎだれ
ねぎ（適量or長ねぎのみじん切り） しょうがのみじん切り（10ｇ） しょうゆ（大さじ１） 酢（大さじ１） 砂糖（大さじ１） ごま油（大さじ１）
１ 鶏肉は身の厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にします。皮目にフォークなどで数か所穴をあけ、Aを加えて５分程おき、下味をつけます。
２ １の肉に片栗粉を加え、まんべんなくまぶします。フライパンにサラダ油（大さじ1/2ぐらい）を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつけます。ふたをして弱めの中火で焼き、火を通します。食べやすく切って盛ります。
３ ねぎだれの材料を混ぜ合わせてたれを作り、２にかけます。
小松菜の中華風おひたし
A ごま油、酢、しょうゆ、砂糖（各少量）
１ 小松菜は塩少しを加えた熱湯でゆでて冷水につけ、適宜に切り、水けを絞ります。
２ Aはよく混ぜ合わせ、１を加えて10分ほどおきます。削り節をのせて。
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日も お散歩行けたらいいな
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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