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カレー炊き込みピラフ。
きのこをたっぷり入れた、我が家の定番ごはんです。
きのこ、カレー、ウインナーソーセージ、マヨネーズ・・・みんなが大喜びの味＾＾
慌ただしい日も手近な材料で、炊飯器に全部を入れて、すぐに作れるのも嬉しい♪
スモークサーモンとゴーヤのサラダ、アスパラの肉巻きソテーをサイドメニューにいただきました。
ごちそうさまでした。
７月28日のメニュー・カレー炊き込みピラフ
・スモークサーモンとゴーヤのサラダ
・アスパラの肉巻きソテー
・ジュリエンヌスープ
スモークサーモンとゴーヤのサラダ
A めんつゆ、カンタン酢、水（各適量） わさび（少量）
☆ゴーヤは薄切りにして塩少々でもみ、熱湯でさっとゆで、水にとって水けをきります。スモークサーモン、フリルレタス、トマト、玉ねぎ、パプリカとともに、混ぜ合わせたAをかけていただきました。
カレー炊き込みピラフ
少しのマヨネーズをのせて普通に炊き、まろやかな味わい。材料（米２合の場合）
ウインナーソーセージやベーコン（適量） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） にんにく（少々 粗みじん切り） にんじん（1/2本 角切り） しめじ（１パック） マヨネーズ（大さじ１）
A 塩（小さじ１ぐらい） カレー粉（大さじ1.5～２）
１ 米を炊飯器に入れ、水を目盛りより大さじ１減らし、A を加えてひと混ぜします。
２ 玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじを順にのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったら大きく混ぜます。ドライパセリを散らしていただきました。
アスパラの肉巻きソテー
１ アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで下から４cmほど皮をむきます。
２ 豚肉（ロース薄切り肉やバラ薄切り肉など）は１枚ずつ広げて塩、こしょう（各少々）で下味をつけ、小麦粉を薄く振って、アスパラにらせん状に巻きつけます。
３ フライパンにサラダ油orオリーブオイル少量を中火で熱し、２を巻き終わりを下にして並べ、ふたをして蒸し焼きにします。焼き色がついたら転がしながら焼いて中まで火を通します。粉チーズを振っていただきました。
ジュリエンヌスープ
☆千切りにした玉ねぎ、セロリ、キャベツ、にんじんはオリーブオイルで炒め、水を加えて煮立たせ、洋風スープの素、酒、塩、こしょうで味を調えます。ジュリエンヌは千切りの意味です＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
セミさ～ん！耳 痛いでしゅ～
暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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