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旬の夏は栄養もうまみも豊富なあじ。
「お刺し身にもできます」と書かれたものを書い求め、三枚におろしてムニエルにしました。
カレー粉の風味に食べながらも食欲わいちゃいます＾＾
めんつゆでお手軽、なすの焼きびたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
７月10日のメニュー・あじのカレームニエル
・なすの焼きびたし
・大根と油揚げのさっと煮
・豆腐とまいたけ、小松菜のみそ汁
・ごはん
なすの焼きびたし
A めんつゆ、水、みりん（各適量）
１ Aはひと煮立ちさせます。
２ なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて、適宜に切ります。フライパンに油を多めに熱し、いんげんとともに、なすの両面をこんがりと焼き、熱いうちにAにつけ、味をなじませます。おろししょうがを添えて。
あじのカレームニエル
☆あじは三枚におろして腹骨をそぎ、かるく塩、こしょう。カレー粉＋小麦粉（混ぜ合わせる。粉チーズをプラスしてもおいしい）を両面にまぶし、弱めの中火で熱したオリーブ油で焼きます。
大根と油揚げのさっと煮
A だし汁（ひたひたの量） みりん、しょうゆ、酒（各適量）
１ 大根は皮をむき、ピーラーで縦に薄く削ります。油揚げは熱湯を回しかけ、油ぬきをし、適宜に切ります。
２ 鍋にAを入れて煮立て、１を加えてしんなりするまで煮ます。
豆腐とまいたけ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨も雷さんも どこ行ったでしゅか？ 静かでしゅね。。。 
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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