さばのみそ照り焼き＆さつまいもと豚肉の甘辛煮

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夕方５時半。西の空に秋の雲が広がってました。（自宅よりスマホで撮影）

今日はさばのおかず。

こんがり焼いて、みそだれをからめるだけのお手軽みそ煮風。

煮るより香ばしくて、好きです＾＾

こっくりとおいしい、さつまいもと豚肉の甘辛煮を副菜にごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月16日のメニュー

・さばのみそ照り焼き
・小松菜の白あえ
・さつまいもと豚肉の甘辛煮
・たっぷりきのこ汁
・ごはん

小松菜の白あえ


☆小松菜、にんじんはゆで、木綿豆腐（水切りをしてすりつぶす）・白すりごま（各適量）、白だし・マヨネーズ・めんつゆ・みりん（各少量）であえました。

さばのみそ照り焼き


A みそ、砂糖、酒、みりん（各適量）　しょうゆ、水（各少量）

１ さばは三枚おろしを使います。水けを拭いて腹骨をすき取り、半分に切り、皮目に十字の切り込みを浅く入れ、小麦粉を薄くまぶします。

２ フライパンにサラダ油（orオリーブ油）適量を中火で熱し、さばを皮目から入れて焼き色がつくまで焼きます。裏返して身側も焼き、取り出します。

３ フライパンを拭き、Aを入れて温め、さばを戻し入れてひと煮。しょうが（薄切りorせん切り）を加えて照りが出るまで甘辛く煮からめます。

さつまいもと豚肉の甘辛煮

さつまいもを肉じゃが風に煮込みました。ひと味違って、こっくりとおいしい♪

たっぷりきのこ汁

☆鍋にだし汁、きのこ、油揚げ、酒、みりんを入れて数分煮、しょうゆ、塩（orめんつゆ）で味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ　なぁ～に？

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。

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