ハマチのバター照り焼き＆豚汁

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午後６時前の空の茜色が家の窓も紅く染めています。（自宅よりスマホで撮影）

長崎県産の天然のハマチを照り焼きに。

ブリとハマチは同じ魚で、成長に伴って呼び名が変わる出世魚だそうです。

今まさに旬のハマチ。きれいな切り身は見るからにおいしそう。

水けを拭いてかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を少し熱してハマチの両面をこんがりと焼いたら、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・バター（各適量）、

おろしニンニク・しょうが汁（各少量）を回しかけて照りよく煮からめ、とろみをつけて出来上がり。

バターの風味をアクセントに濃厚に仕上げたハマチに若者もおいしい！と絶賛♪

みんな大好き豚汁を添えて、ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月23日のメニュー

・ハマチのバター照り焼き
・豆腐のきのこあんかけ
・キャベツとわかめの辛子あえ
・豚汁
・ごはん

豆腐のきのこあんかけ

☆きのこは出汁で煮、白だし、みりんで調味。水溶き片栗粉を少しだけ足してとろみをつけます。

ハマチのバター照り焼き

バターの風味をアクセントに濃厚に仕上げたハマチを堪能♪ 小松菜のソテーを添えて。

キャベツとわかめの辛子あえ


☆キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、ざく切りに。わかめとともに、めんつゆ、辛子であえます。




豚汁

夕方になってひんやりとしてきました。そろそろ豚汁もおいしい季節に♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ　仲良く遊んでるもん

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。

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