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鹿児島県産のさつまいも、紅はるかを炊き込みごはんに。
もち米も半量足して、モッチモチのおこわ風。
味つけは塩だけでシンプルに。
甘くきれいな色に炊きあがりました。
サクサク＆ジューシーな鶏のから揚げといっしょに、日曜日の晩ご飯おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月20日のメニュー・鶏のから揚げ
・えのきの梅オイルあえ
・おいものおこわ
・きゅうりとタコのゆずこしょうあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
えのきの梅オイルあえ
A 梅干し（適量 種を取り除いて包丁で細かくたたく） オリーブ油orサラダ油（適量） しょうゆ（ほんの少量）
☆えのきだけは食べやすく（長さ３cmぐらい）に切り、熱湯で数分ゆでて、ざるに上げ、水けをきります。Aはよく混ぜ、えのきだけを加えてあえます。
鶏のから揚げ
☆鶏もも肉は小さめに切り、めんつゆ・酒・みりん・しょうが汁・おろしニンニク（各適量）、塩・粗びき黒こしょう（各少量）を混ぜ合わせた中に数十分、ときどき返しながら浸して下味をつけます。汁けを拭き、片栗粉をまぶして揚げました。
おいものおこわ
さつまいもはきれいな皮ごと使います。水にさらしてアクを抜いておくと鮮やかな色に。
きゅうりとタコのゆずこしょうあえ
☆きゅうりは薄めに切り、お刺身用タコとともに、めんつゆ、ゆずこしょうであえました。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ
風さん ビュービュー！
風さん ビュービュー！
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。
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