☆レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん＆鶏天ごま塩仕立て☆

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七夕の今夜は、そうめんを食卓へ。

めんつゆをベースにしょうがとごま油をきかせたたれは、手軽ながらも風味豊か。

薬味をたっぷりのせ、夏にぴったりの味に。

ごまの香りがふわっと口の中に広がる、鶏天ごま塩仕立てを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



７月７日のメニュー

・レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん
・鶏天ごま塩仕立て
・小松菜の白あえ
・にらの甘辛煮

鶏天ごま塩仕立て

ビールもごはんもすすみます♪ ぜひ揚げたてをどうぞ。

１．鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、塩を強めにふり、おろしニンニクを加えて手でもみ込みます。

２．天ぷら衣を作り（市販の天ぷら粉で少しかために）、ごまを加えて混ぜます。

３．１の鶏肉に衣をつけて高めに熱した揚げ油でカラッと揚げました。









レンジ蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん


（２人分）
そうめん（150g) 　なす（中１本）　トマト（中 １個）　きゅうり（1/2本）　青じその葉（３枚ぐらい）　みょうが（１個）

（たれ）
A 市販のめんつゆ（２倍希釈）、水（各1/3カップ ）　しょうがのすりおろし（小さじ１）　ごま油（大さじ１）

１．なすはへたを取り、竹串などで数カ所穴をあけ、ラップで包み、レンジで１分30秒ほど加熱し、そのままおいてあら熱を取り、食べやすく切り、　酢（大さじ１）をからめます。

２．たれの材料を混ぜ、トマト（小さい角切り）を加えて冷蔵庫に入れておきます。

３．２に、ゆでたそうめん、きゅうり（小口ぎりにし、塩少しでもむ）、なすを加えてさっくりと混ぜ、器に盛ります。青じそ、みょうが、オクラ（ゆでる）などをのせます。一味唐辛子をふっても。

小松菜の白あえ


A オリーブオイル、マヨネーズ（各適量）　酢、塩、こしょう（各少々）

１．豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで数分加熱。ざるにのせて水けをきり、なめらかにつぶします。

２．１とゆでた小松菜、Aをよく混ぜ合わせます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。




にらの甘辛煮


☆常備菜にも。サラダ油で炒め、油が回ったらだし汁・しょうゆ（各適量）、砂糖（少々）を加えて混ぜ、さっと煮からめます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　もう眠いでしゅ。。。

暑くなりました。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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