久しぶりにきれいな夕焼けが見れました。明日は晴れそう
20分ほど後の空。
休日はお酒を愉しむ夫。
ご飯のおかずを、つまみに飲むのがふだんのスタイル。
食べごたえがあって野菜がたっぷりとれるメニューをいくつか作りました。
しめには、じゃがいもとご飯を使ったボリュームのあるおやき。
こんがりと香ばしくて、もっちもち！
私の元気の源、おみそ汁を添えていただきました＾＾
６月25日のメニュー・いかと大根の煮もの
・アスパラとチーズの春巻き
・きゅうりの梅オイルディップ
・まんぷくもちもちおやき
・小松菜とえのきのみそ汁
いかと大根の煮もの
いかのうまみが大根にしみてたまらくおいしい♪アスパラとチーズの春巻き
味つけは、なめたけでお手軽♪☆春巻きの皮にアスパラガス、棒状に切ったプロセスチーズ、なめたけをのせて巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉でとめて数分揚げます。
きゅうりの梅オイルディップ
A 梅肉・みりん・オリーブ油・しょうゆ・削り節（各適量）
☆きゅうりは塩をふり、板ずりをして色よくします。適宜に切り、Aを添えます。
まんぷくもちもちおやき
材料（２～３人分）
ご飯（１膳分） じゃがいも（１個） 卵（１個） しらす（大さじ２ほど） ベーコンのみじん切り（１枚分） ピザ用チーズ（50gほど） サラダ油（少し）
１．じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ご飯、卵、しらす、ベーコン、ピザ用チーズを混ぜ合わせます。
２．フライパンに油を中火で熱し、両面をこんがりと焼きます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 やんだね～
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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