♪鶏むね肉の竜田揚げ＆和風カレースープ献立♪

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今日は、鶏むね肉の竜田揚げが主役の献立。

大根おろしも添えてジューシー＆さっぱり。

だしの香りで素朴な味わいの厚揚げとしめじの煮もの、

ホカホカあったまる、さつまいもの和風カレースープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


11月25日のメニュー

・鶏むね肉の竜田揚げ
・厚揚げとしめじの煮もの
・アボカドとトマト、オレンジのサラダ
・さつまいもの和風カレースープ

鶏むね肉の竜田揚げ

A しょうゆ・酒・おろししょうがの絞り汁（各適量）

☆鶏むね肉は薄めのそぎ切りにしてAをもみ込んでしばらくおきます。片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げます。

厚揚げとしめじの煮もの

A だし汁・砂糖・しょうゆ（各適量）　塩（少々）　または、白だし・砂糖（各適量）

☆厚揚げは油抜きをして適宜に切り、A、しめじとともに鍋に入れて煮立ったら中火にし、味をしみこませます。

アボカドとトマト、オレンジのサラダ

☆レモン汁をかけ、好みのドレッシングで♪

さつまいもの和風カレースープ

☆だし汁に、さつまいも、玉ねぎ、にんじんなどを入れて煮、ちくわを加えてひと煮。酒・カレー粉（各適量）、しょうゆ・塩（各少々）で味を調え、さっと煮ます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃん。もうすぐ５時でしょう。おなか すいちゃった

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気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

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ご飯がすすむ煮魚☆さばのしょうが煮献立☆

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午後５時過ぎ。空気がピ－ンと張り詰めたように感じます。

きれいなさばがあったので煮つけにしました。

たっぷりのしょうが、ごぼうといっしょに煮て、ご飯がすすみます。

汁ものは、けんちん汁。

野菜はきのことにんじんとインゲンだけの、シンプルなおいしさ。

ふろふき大根を添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


11月24日のメニュー

・さばのしょうが煮
・ふろふき大根
・白菜とりんごのサラダ
・きのこのけんちん汁

さばのしょうが煮

☆さばは熱湯にくぐらせて霜降りをし、しょうゆ・酒・みりん・水・砂糖・うす切りしょうが（各適量）を煮立たせた中に加えて中火～弱火でじっくり煮ます。いっしょに煮たごぼうも柔らかくておいしい♪

ふろふき大根

大根をチンして煮る時間を短縮♪

A みそ・砂糖・酒・だし汁or水（各適量）

１．大根は３cmぐらいの輪切りにして厚めに皮をむき、片面に十字の切り込みを入れます。ラップをかけてレンジで７分ほど（大根800gの場合）加熱します。

２．フライパンに切り込みを下にして大根を並べ、ひたひたの量のだし汁を加えて強火で煮立て、ふたをして弱火で柔らかく煮ます。

３．耐熱容器にAを入れ、ラップをかけずにレンジで２分ほど加熱して混ぜ、さらに１分～２分加熱して混ぜ、たれを作ります。大根にたれをかけます。ゆずをおろしていただきました。

白菜とりんごのサラダ

☆白菜は縦に薄く切り、薄切りにしたりんごとともに、オリーブオイル・酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。



きのこのけんちん汁

１．木綿豆腐は水切りをして手でほぐし、ごま油で炒めます。きのこ、にんじんを加えてさっと炒め合わせ、だしを加えて煮、にんじんに火を通します。

２．塩としょうゆで味をととのえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　プーさん。夕日 まぶしいね。

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♪ゴロゴロ野菜のあったかポトフ＆焼き肉献立♪

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寒くなりました。

そんな日はあったかポトフ。

材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！

甘みが強く、煮くずれしにくい秋のキャベツやじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーを

ゴロゴロと大きく切って食べごたえもアップ。

カリフラワーとにんじんの酢のもの、焼き肉といっしょに、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


11月23日のメニュー

・ゴロゴロ野菜のポトフ
・カリフラワーとパプリカの酢のもの
・焼き肉
・チーズロールパン

ゴロゴロ野菜のポトフ

☆スープの素・水（各適量）、塩・こしょう（各少々）、ローリエ（適宜）に野菜、ソーセージを入れて25分ほどコトコト♪

カリフラワーとパプリカの酢のもの

A すし酢・水（各適量）

１．カリフラワーは食べやすく切って水にさらし、水けをきります。

２．耐熱容器に１とA、パプリカを入れ、ラップをかけてレンジで数分加熱し、冷ましながら味をなじませます。



焼き肉

☆マジックソルトでお手軽に♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　今日は みんな お休み？

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食べるとほっとひと息☆いり鶏＆ぶりの照り焼き献立☆

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柔らかく煮えた肉や野菜は心を満たしてくれるごちそう。

食べるとほっとひと息。やっぱり落ち着きます。

しみじみ煮ものに、ぶりの照り焼き、小松菜とえのきのごま酢あえ、

白菜とにら、まいたけのみそ汁を添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


11月22日のメニュー

・いり鶏
・ぶりの照り焼き
・小松菜とえのきのごま酢あえ
・白菜とにら、まいたけのみそ汁

いり鶏

材料をごま油で炒めて、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆで煮含めました。

ぶりの照り焼き

A しょうがのすりおろし汁・しょうゆ・砂糖・酒・みりん（各適量）

１．ぶり（刺身用柵を使ってます）は塩少々をふってしばらくおき、出てきた水けをふき取ります。片栗粉または、小麦粉を全体に薄くまぶします。

２．フライパンに油少々を中火で熱し、両面をこんがりと焼きます。余分な脂をふき取り、Aを回し入れて煮からめます。

小松菜とえのきのごま酢あえ

☆小松菜、えのき、にんじんはさっとゆで、黒ごま（適量）、すし酢・しょうゆ（各少々）であえます。



白菜とにら、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　暑いよ～

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簡単＆ジューシー♪豚肉のチーズはさみ焼き献立♪

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週の始めは豚肉料理。

豚うす切り肉にチーズをはさんで焼いて、ジューシーさアップ。

とろけたチーズもたまりません＾＾

ブロッコリーのごまあえ、じゃがいものミルク煮を添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


11月21日のメニュー

・豚肉のチーズはさみ焼き
・ブロッコリーのごまあえ
・じゃがいものミルク煮
・小松菜とちくわ、えのきのみそ汁

豚肉のチーズはさみ焼き

１．豚薄切り肉（もも、肩ロースなど）は広げ、まん中にスライスチーズを置いてマスタードをぬります。折りたたんで塩、こしょうを軽くふり、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンに油少々を中火で熱し、１の両面を焼いて火を通します。

ブロッコリーのごまあえ

ごまの香ばしさでブロッコリーがおいしい♪

A すりごま（適量）　しょうゆ・水・砂糖（各少々）

☆ブロッコリーは塩少しを加えた熱湯でゆで、水けをしっかりときり、混ぜ合わせたAであえます。ゆでたパプリカもプラスして。



じゃがいものミルク煮

１．鍋にじゃがいも、水（かぶるくらいの量）を入れ、中火で大まかに火を通したら湯を捨てます。

２．牛乳をひたひたに注ぎ、塩（少々）、コーン（適宜）を加えて弱火で柔らかく煮、黒こしょうをふります。仕上げにバターを加えても。

小松菜とちくわ、えのきのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お散歩で いっぱいの幼稚園生と遊んで楽しかった～

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