狐わさび

油揚げを炙って..................

本わさび・お醤油を添えたもの.................


ただコレだけなんですが..................

生の、「本わさび」がミソ（笑）...................。


お刺身でも同じだけど...............

せっかくの「ほんもの山葵」は................

お醤油に溶いて食べるなんて、野暮はよしましょう..........

油揚げにのっけて（オットは挟んでた）..............

お醤油をつけて食べる.......クゥ～ッきくぅ～

香りも鼻に抜けていく..........つ～ん。





【本物】があると...................

なんでもないもんが、上等な酒肴に変身する............

ありがたやぁ～。

豚きのこ・夏

【豚きのこ】.....の、夏バージョン。


お醤油をまぶした「エノキ」を.............
「豚しゃぶ肉」で巻いて..............

ひと口にカットし................

グラタン皿に敷き詰める................

合間に.....スライスしたトマトを挟み................

お醤油をまわしかけ....................

コショウ・粉チーズ...........グリル。





この料理は...................

焼くことによって「滲み出る」スープが目的.............

これが最高に美味しいんです..............。


夏バージョンで.....................

◆お醤油は「薄口」
◆チーズは粉チーズを少し
◆生のトマトを使う
◆お肉は「しゃぶ用」


簡単でサッパリしてるけど、コクがある................

ちょっと「汁だく」のグラタン.............。




ほとんどオットが食べる（笑）.......................。


午後から雷雨通過.....................
「うち水」効果で、ス～ッと気温が下がる..........

すかさず「オーブン料理」にしました.........


美味しかった.....胃がホッとした........。

山葵うめ

ワサビの.......１番すきな食べ方...............


◆山葵・梅・おかか・ごま◆

これに、お醤油をタラッとで.....ごはん。


すすむぅ。


北海道の「山わさび」が大好きだけど..............
「わさび」もなかなかイケル................

「山わさび」は、西洋わさび（ホースラディッシュ）のことで.........
北海道では親しまれています........大好物♪

輸入ものより小ぶりで、香りが強いってとこが特徴かな？

とても美味です、機会があったらお試し下さい...............。



どっちにしても..................

こ～いうもんでも無けりゃ.................

ごはんが喉を通らなくなってきた....................



今年は低温気味で、雨も多いから.......................

どちらかと言うと、過ごしやすいハズなのに.................

やっぱり「ちゃんと」バテてきた.................

夜、寝苦しくなってくるとダメですねぇ.............

エアコンの助けも原因なのだなぁ..............

なるべく我慢してるんだけど.......究極の選択で（笑）。


この数日......ロクな料理もしてないし................

いかんなぁ～、気合をいれろぉ～きばなぁぁ～がんばれぇぇ～。


ところで........南の水害........大変ですね................
はやく治まることを祈りつつ.......お見舞申し上げます。

ささみカレー炒め

また１週間だぁ～。


◆ささみのカレー炒め（パセリ）
◆たまご焼き（ねぎ）
◆４色キンピラ
◆キュウリの糠漬け
◆トマト・大葉
◆小梅・きゃらぶき


「ささみ」は、下処理しぶつ切り.................
日本酒・薄口しょうゆに漬ける（一晩）...............

少量の油、すごく「弱火」で焼く..............

８分通りで..............

◆カレーパウダー・醤油・みりん・少量の水◆

ザッと絡めてパセリ.............。

バサバサに焼き上がると大失敗なので...............

【シットリふわふわ】を必死に目指す（笑）........

なので「極」弱火で.........。


「キンピラ」は.....................

◆ごぼう・人参・オクラ・かまぼこ◆

極細切りにして.................。