肉団子の、もち米蒸し

赤梅酢で、「もち米」をうっすら桃色に染めてみた

先日の「おろしバーグ」のタネが、まだ残ってたので
もち米をまぶして蒸してみました.......美味しかったぁ


◆もち米

　・研いで

◆水・赤梅酢

　・２～３時間浸水させて
　・笊にあげて乾かす（濡れてるとつきにくい）

◆おろしハンバーグのタネ・片栗粉・胡椒

　・丸めて、もち米をまぶす
　・転がすようにソッと（埋め込まない）

　・蒸し器に、穴を開けたオーブンシートを敷いて
　　盛大に湯気をあげて「１５～２０分」ほど蒸す

※熱いけど、湿らせた手で優しくとってお皿へ
※蓋にはフキンをかぶせて蒸す
※打ち水は不要です


◆辛子醤油


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梅酢でピンクに染まった「もち米」は
蒸すと、落ちついた「うすい赤飯色」になってイイ感じ

塩味も軽くついてくれるので、とっても美味しい

ハンバーグの残りを利用したので、柔らかい肉団子だったけど
もっとシッカリしたほうが、「もち米」とのバランスが良かったように思う

◆豚ひき肉・おろし玉葱・おろし生姜・片栗粉・塩・胡椒・味噌・卵

くらいで、単純につくった肉団子のほうが合うかな？


はじめて作ってみたけど、ものすごく簡単でした
米を浸水しておけば、蒸し時間は「２０分以内」で失敗ナシ

それでいて「ご馳走感」はタップリ


・・・「お赤飯やおこわ」を蒸すのは、ちと「敷居が高い」と思う方・・・

まずは、この「もち米蒸し」からトライしてみたら如何でしょう
ビックリするくらい簡単に出来ますよ......もち米を蒸すって面白いですよ

そして凄く美味しい

古いミルクパンと新しい弁当箱

まず「古い」ミルクパン達

木の柄を修理したついでに、撮ってみました

１番上のなんですが、もう柄が炭化してしまって
かれこれ５～６回、クルクルまわしてネジを止めなおし

だましだましで２０年.......くらい？でしょうか
も～限界かなぁ～と思いつつ、もう１回だけと止めなおす

うちでは意外と活躍する「ミルクパン」

ちょっと野菜を茹でたり
２杯分のお味噌汁とか
少量の煮物を炊いたり

ひとつ駄目になってはひとつ買い足しで
常時３個はスタンバイしてるかな

なんでも、道具は「ちいさい」方が好きです


「新しい」ほうは、おにゅうの弁当箱ふたつ

また買ってしまった



２段のは「樺細工」で、赤い根来は１人用の「お櫃茶わん」

２段のは..................
「大きい」ってオットに叱られちゃうかな
幅は１０センチなんですが、長さがあるメンズもの

「小さめの弁当箱」に、ギュウギュウ詰めるのに飽きちゃって
余裕をもって「あっさり」詰めてみたいなっていうか（笑）

それで買ってしまいました

お櫃は......................
偶然みつけて、「どんぶりもの・炒飯もの」に良いかなぁ～って
なんか可愛かったし.......みためより量は入ると思う
直径１０ｃｍ・高さは９ｃｍ強です.....「おにぎり入れ」にもいいな



また増えてしまった

浅蜊の赤だし

お弁当が休みなので。

今朝のお味噌汁は、浅蜊の【赤だし】............
自家製の「手前味噌」と「八丁みそ」を使いました


◆ごはん・味噌汁
◆塩鮭
◆豆もやし
（茹でてあったのを乾煎りして温めた）
◆納豆・葱・和がらし
（自家製のナメタケ入り）
◆砂肝とゴボウの佃煮
◆大根のくらこん漬け
◆梅干し（昨年製）



ついでに他の日........................



◆ごはん・味噌汁
（エリンギ・スナップ豌豆）
◆胡瓜の出汁醤油漬け
◆生たまご（さらし葱）
◆肉入りのキンピラ煮



ここ１ヶ月ほど、我が家のお米は山形の【つや姫】
うち好みの食感で甘くて美味しい

流し

ま～乱雑っすね

数日前の晩、寝る前に「ふと」撮ったものです
こんな感じです、うちの「流し」は........

写ってない右側には..............
食器とか調理器具とかビッチリあって
なんとか整理できないものかと、日々悩んでおります


ぜんぜんっ、話がかわりますが.................................


韓国の【ＫＡＲＡ】のファンです
娘みたいで可愛くて、それに歌もダンスも上手いし大好き

やっと日本デビューして、これからが楽しみ♪と思ってたのに

だから、ずっと心配で胃が痛くて..............
なんにも出来ないけど、とにかく応援だけはしています


日本では....................
【ももいろクローバー】が好きです（笑）

いっけん、ア○バ系の変な感じに見えるけど
踊りが凄いし色々と徹底してて、プロ意識の濃い子達

こ～いう子達って好き　ほんと可愛い～♪

あぁぁ～、おもっきし「馬鹿母のノリ」だよね（笑）