ポテト牛乳煮の、グリル

◆じゃが芋
◆玉葱
◆ベーコン
◆牛乳・塩

・煮たたせないよう、潰しつつ、ゆっくり煮て

◆ナツメグ・胡椒

・シチュー状に煮えたら、グラタン皿に入れ

◆スライスチーズ・粉チーズ

・グリル

とろとろの、シチュー状に仕上げてグリルした


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とっても美味しくできた

疲れきったオットを、ちょびっとだけ癒せたと思う

春菊の海苔和え

◆春菊は葉先をつんで、茹でて水気をしぼり醤油洗い

◆海苔の和え衣

　・海苔をちぎり
　・鰹だしを混ぜてトロトロ状に
　・醤油・韓国唐辛子・ごま油


和えて.....胡麻をふる


※海苔の和え衣は、そのまま「ごはん」にのっけたり
　オニギリの具にしても美味しいです


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仕方がないとは解っていても............
電車の通勤事情は、大変なことになっている

予想していた通り、オットは疲れきって帰宅した

こんな状態を、長期で続けられるんだろうか

今年いっぱい、いや、来年まで続くのではないだろうか
なんて心配できること自体、現状では有難いありさまですが


先週からの疲れと緊張と本日の混雑からか................
オットは帰宅後、今までで１番ひどい花粉症の発作を起こした

呼吸困難で、本人はパニックをおこしていたけれど

アタシはアレルギー持ちで慣れているので、落ちついて対処し
なんとか沈静化して.......いま、おさまって眠りについたみたい

いんげん炒め煮

ただ醤油で煮しめたものも、とても美味しいのですが

これは、じっくり焦げ目がつくほど焼き炒めしてから

最後に醤油を煮絡めて.....................

インゲンの甘さが際立った、美味しい炒め煮です


◆いんげん

・強火でサッと炒め、火が入ったら弱火にして
・あまり弄らず、焦げ目がついてシナシナするまで焼き炒め

◆日本酒・醤油・梅酢

・ごく少量を使い、塩辛くならないよう注意する
・柔らかくなっているので、弄らずフライパンをゆすって
・煮汁をにからめ.......お皿に移し...................

◆ごま

・指で「ねじり」ながらタップリとふりかける

集中できない

ショックで、気分は料理どころじゃないけど

そんな言訳は、主婦には通用しない

被災してるワケじゃないんだから


普通に、家で温かいゴハンを食べていることに
地震前と同じく、台所で料理をしている自分に

罪悪感でイッパイになるけれど.......


今は何もできず..............
見ている事しかできないのだから
できる事も見つからない無力な自分なのだから

せめて、己の役割くらいシッカリやろう




◆大蒜の芽とトントロの塩炒め
◆烏賊のトマトソース肝炒め

と思うが.....やはり集中できず「出来」はイマイチだ
美味しいよとオットは平らげてくれたけど..........

がっくり、でも

作れるだけ２人で食べられるだけ、有難いのだ

不満を感じるなんて、なんて罰あたりな自分だ
罰あたれハズカシイ......と本気で思った


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停電生活に入るので.................
懐中電灯等の準備は、最低限しようとは思っていますが

食糧や生活雑貨の類いを、買い占めるような事は絶対にしない

生活物資は、なるだけ被災地へ回したいと願うから

食糧も水も毛布も家も命もあるのだ、卑しい行動には走るまい


食糧などなど、これからシバラクは不足し高騰すると思うけど
こんな時こそ「主婦の知恵」の出番です.......がんばりましょう♪


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・・・ひとり反省会・・・

横浜は被災してるワケではないけれど.....................
遠く離れた北海道の親族・友人達には、心配をかけてしまいました

通信の制限なのでしょうが、翌日まで電話が繋がらなかった様で
年老いた両親達には、余計な心労をかけてしまいました

今更おそいですが、配慮が足りなかったと反省しています

また、メールで心配して下さった方々、ありがとうございました

停電になっていたので、ＰＣでの確認が遅れ御心配かけました

ごめんなさい

それから、ケイタイでメールを下さった方々
お名前がないので、解らない方が数名いらっしゃいます

返信してはみたのですが...............
ＰＣからの受信は「拒否設定」になっているらしく
エラーになってしまいました、無視してるようで心苦しいです


※アタシは携帯をもっていません、ご存知のメアドはＰＣのものです

　できれば、ＰＣメールを受信可能に設定変更して頂ければ嬉しいです

めかじきフライ・弁当

◆あぶ御飯

　・米：もち米　２：１
　・油ぬきしてみじん切りした油揚げ
　・水・にがり・塩

　・金ごま・小梅干し


◆めかじきフライ

　・めかじき・日本酒・醤油・ガーリックＰ
　・衣をつけて揚げる・ウスターソース

◆ゆで小松菜（乾煎り）
◆椎茸の素揚げ（しょうゆ）
◆焼きかまぼこ
◆たまご焼き（味の母）

◆白いキンピラ

　・「牛蒡」の千切りを炒めて
　・鶏ガラスープの素・水
　・ゴマ油・チリ

◆人参とピーマンのくらこん漬け

　・「人参・ピーマン・生姜」の千切り
　・薄塩をあて、しばらく置いてシンナリさせる
　・くらこんで和える

塩昆布和えは便利ですが、味は化学調味料なので
使う量は控え、はじめに軽く塩和えをしてから使う


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１週間がはじまった

最寄駅の電車は、なんとか昼までは動いてるらしいので
オットは、通常通り出勤していった.................

我が家の本日の停電時間は、午後の３時すぎから

めかぶ卵

酒肴で食べる場合


◆めかぶ

・生の「めかぶ」はサッと湯がいて
　冷水に晒し.....細かくたたく

◆さらし葱
◆卵黄
◆粉かつぶし
◆わさび醤油