チリビーンズ

豆シチュー......チリコンカルネ、チリビーンズ、チリコンカン


【キドニービーンズ】の鍋を、ストーブにのっけてユックリと炊く


甘く香ばしい豆の匂いが部屋中に充満して

昨日から「ササクレまくってる」神経と

疲れきった身体を、ジンワリとほぐしてくれた



・・・「基本のミートソース」・・・

◆牛ひきにく
◆玉葱

※よくよく炒めて

◆トマトの湯むき（大２個）
◆トマトの水煮缶
◆トマトペースト
◆ニンニク
◆赤ワイン

◆月桂樹の葉・胡椒
◆タバスコ
◆塩・醤油

※コトコトと煮こむ
※肉よりトマトの方が多い

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・・・【チリビーンズ】・・・

◆ミートソース
◆柔らかく煮えたキドニービーンズ
◆キドニーの茹で汁（美味しい出汁になる）

※弱火で少し煮て、豆に味を馴染ませる

◆チリペッパー（ケジャンに使うやつ）
◆塩・タバスコ・胡椒

※香辛料は少しだけ使う（薄味）
※使いすぎると「ジャンク味」になるから注意！


仕上げに..........................

◆豆の茹で汁

※グリルするので「ゆるい薄味」くらいに整える
※耐熱容器にいれて

◆粉チーズ

※上にふりかける

※グリルする


◆パセリのみじん


熱々で辛くて豆が香ばしくて........さいこ～に美味しかった


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今日は、買い物に行く元気もなくて..............
「乾物かご」をゴソゴソして、ストーブの上で豆を炊いた

外国の豆は、気軽に炊けるところが魅力だ

キドニーは、煮こぼす必要がない

その「濃い小豆色の煮汁」は、栄養と旨味の宝庫である


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被災されている方々を思えば、甚だ不謹慎な発言だけど
昨日からの緊張と疲労で、さすがに我が家もグッタリで

熱い、豆シチューグラタンを「ふぅふぅ」食べたら
お腹の中が「あったっかく」なって、緊張が緩み

急激に瞼がさがってくる、ほとんど寝てないからなぁ
申し訳ないって思いながらも、温かい毛布が恋しくなる

何かに感謝したくなってくる


ボロボロのオットを早々とベットへ追いやって
アタシもこれを書いたら、ベットへ直行します


今日は２人して１日.....ＴＶをみて泣いていた

辛い、つらすぎる、どうしたらいいんだ


これを書いてる今も、また揺れる

めかじき甘酢炒め

・・・「甘酢だれ」・・・

◆千鳥酢
◆醤油・中国醤油（たまり）
◆味の母・きび砂糖
◆カキ油


※ブロッコリーは「固ゆで」して水をきっておく
※「めかじき」は片栗粉をガッツリつけて唐揚げ


◆太白ごま油

※ザッと炒めあわせ「甘酢だれ」を絡め

◆白コショウ


癖がなく美味しくて安価な「めかじき」は......主婦の味方であ～る

みるくカレー

帰宅難民だったオットが、無事に戻ってきた今朝........
......大急ぎで支度したのは、【みるくカレー】でした

ご飯を炊いて、冷凍してあった「カレー」を温めなおし
「牛乳とカレーパウダー」を追加して、味を調節した

残りものだけど、温かい食べものは大御馳走だ
一緒に食べられる幸せが、有難くて涙でそう



被災地の、恐ろしい情景、被害の甚大さ

物凄すぎて.......脳が理解しきれない

大停電の夜

未曾有の大惨事とは、このことです
恐ろしいことになってしまいました



横浜の我が家は、揺れと同時に停電になり

停電ということはＴＶがつかずＰＣも起動せず

情報がまったく入らず.................


幸い、避難していた都内のオットから電話がはいり

おおまかな話しは聞いたものの.................

オットは帰宅難民となり、帰れそうもない


そのまま夜をむかえ.............

なんとかラジオと懐中電灯を探しだし

真っ暗な中、余震と寒さに震えながら過ごすコトとなった


ラジオからは、「まさかっ嘘でしょ？」と思うような情報が流れ

夜半、電気が復旧したので真っ先にＴＶを点けてみたら

そこには、信じられないような光景が映し出されていた


その時になって初めて、事の重大さを自覚し本当の震えがきた