白菜の「トマトスープ」スパゲッティー

白菜の「白い芯」が具の中心で、トマトスープ仕立てになっています


野田琺瑯の厚手鍋に......................

◆白菜（芯を繊維にそって棒切り）
◆たまねぎ（千切り）
◆オリーブ油（少々）・塩（少々）

　・蓋をしながら、蒸らし炒めする

　・シンナリ透きとおり、かさが減り水分がでっ切るまで


◆豚肩ロース（千切り）
◆にんにく（芽をとって４つ切り、煮えたら潰す）

　・一緒に蒸らし炒めして

◆トマトペースト（多め）
◆鶏コンソメ・塩

◆ケチャップ（少々）・醤油（少々）

　・今回は「マッシュルーム醤油煮」と
　　「塩にんじん」を追加したので、醤油は却下

◆水（あればワイン）

　・白菜などの水分をみて、少し補う程度

◆タバスコ・オレガノ・白こしょう・塩

　・蓋して「蒸し煮」しながら味を整える

　・パスタを茹でる頃に「蓋」をはずし煮つめ
　　「ゆで汁」で少し薄める

　・熱々パスタにかけ「粉チーズ」をふって供す


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味は好みでいい、今回うちは、少々「俗っぽい」味にしました

スープっぽくしたのは、カリカリに焼いたイギリスパンを添えたから

スパゲッティーが２人前なくて......なので慌ててパンを追加した

だったら、濃厚よりスープ系のほうが美味しいかな？と思って

狙いどおり、オットは美味しそうに最後の汁までパンでぬぐっていた

白菜の芯は、大きい半株ぶんを使ったけど１回でペロリだった

甘みがでて美味しいなぁ、はじめの「蒸らし炒め」が美味しさのコツかもです

視聴率

ミタさん、さっき録画したのを観て号泣して満足した（笑）
やっぱ菜々ちゃんは笑うと、すごい美人だな

そしてＰＣを開いたら、視聴率が４０％越えしてたと知る
すんごいなぁ～紅白みたいだ...................

つくづく、話しが強引だろうが無理があろうが（笑）
ハチャメチャだろうが、演じる役者にかかってんだな


ところで、アタクシすんごい事に気がつきました

家の設定が「近所」になってたのは知ってたけど（離婚届）
本当に「ロケ地」も近所（反対側の）だったんだって、さっき知った

うっそぉ～、つい先日もすぐ近くに駐車して買い物してたぁ
知ってたら覗きに行ってたのにぃ～、まだ間にあった気がする


なぜ解ったかというと

たまたま「ある場面のロケ地」が気になって調べていたら
まだ未公開のハズの「家のロケ地」を探ってるブログがあって

ボカシ入れながらなんだけど、グーグルの地図が載っていて
マップ写真など載せて検証している................

あれ？我が町なんですが？　え～このへんかも？と...........
適当に予想して、マップに住所をいれてみたら......なんとビンゴだった

グーグルではまだ空き地になってるけど......周りの風景などが一致してる

え～っ本当に「ミタさん達」が近所まで来てたなんて～あ～驚いたっ
もうすぐ公表されちゃうだろうから、しばらくは騒がしくなるんだろうか


ちょっと今から行って写真とってこようかな（嘘さむいからやだ）

でもまるっきり検討違いかもしれないけど（笑）

ちなみに坂道は「まったく」別の場所です（わりと近く）

牡蠣ごはん・朝餉

本日はお弁当ヤスミ、なのでオット朝餉を


◆牡蠣ごはん
◆ねぶか汁

◆ウインナーの油炒め
◆塩にんじん

◆干し白菜の漬物
◆うめぼし

◆ウーロン茶
◆珈琲
◆ヨーグルト・苺

...........................でした。


【牡蠣ごはん】は、先日の「ちり鍋」の残りの牡蠣を使った

残った「生牡蠣」を、たしか酒・醤油・味の母・生姜で煮つけ
タッパーにいれて冷凍保存してあったもの...........

お米を研いで水加減し、牡蠣を凍ったまんまポンして
スプーン１杯だけ「水」を捨て、ニガリを数滴ふって炊く

それだけ


この牡蠣は「広島産」で、馴染みのある北の牡蠣より淡泊だけど
実があまり縮まないので、加熱調理には向いていますね

淡泊っていうことは、上品ってことだから扱いやすいし

干し白菜の漬物

干せっ干せに干しちゃった「白菜」............
もはや【干し白菜】と呼んだほうがいいくらいに

ドカンと【重い】重石をかけて、塩漬けにする

水があがるかな？と不安になるほど干したけど
大丈夫、ちゃんとあがって漬物になった

半株漬けるのに６キロ、最後は２．５キロ追加した

干したぶん旨味が濃いから、昆布も唐辛子もナシ

本当に「塩だけ」で漬けた

すんごく美味しい