キムチ鍋

軽く発酵した「自家製キムチ」があるので


今夜は手軽に、「味噌ラーメンのたれ」をベースに使う
１人ぶんで２～３人前は対応できます

あとは鶏肉や野菜の旨味と調味料..........
そして【キムチ】で味を出していきます


◆水・酒
◆鶏もも肉
◆葱（ななめ切り・２本ぶん）
◆大根（半月の薄切り）
◆茸の薄味煮（のこりもん）

◆白菜キムチ

◆味噌ラーメンのたれ
◆ナンプラー・塩・コチュジャン

　・弱火で煮こむ

◆豆腐
◆葱の青いとこ・ごま

　・卓上コンロに移し、食べる



ひっじょ～に美味しかった

ぽっかぽか


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冬は......「お鍋」って逃げ道があるから助かる

頭痛は治まったけど、やっぱり身体がレロレロで............
午後になってもヤルキなし.........湯船に浸かってみたけど変わらない

お風呂場にも追いかけてきて、入浴中ず～っと付き添ってくれるオカメ相手に
どうしよかね～なに拵えようかね～と、お風呂の縁に乗っかってる彼女に聞いてみる

ウヒャオウッヒャオ、ツルルッツッ、ウッァッフィォォ～ッ、グルルルッウッピィ～ウッパァ～ッ♪
エコーかかるからちょ～ゴキゲンの大音響で、ばか人間無視で歌いまくってた

うおっうおっうおっ....って、首までふって踊っている、のりまくっている
アタシは首まで浸かって、目の前の彼女のショウを観劇「させられて」いた

こいつはオカメじゃない、ジャングルのチンパンジーだ


ザブ～ンと湯船から抜けだして、とりあえず鶏肉を解凍した

たらこバター御飯・きばな弁当

下記事のように、え～今朝はグウタラ主婦のきばなです
ですから「きばな弁当」となりました、え～え～

たまに登場する「たらこバター」を混ぜた御飯なんですが
今回は、少しだけ手をかけたものを使っています

やっぱりグッと味がよく、不精しちゃいけないな～と思いました



・【たらこ】に【酒】をたっぷり注ぎ
・弱火にかけ、「酒」の中で「煮るように」ほぐしていく
・パラパラにほぐれたら、隠し味に【醤油】を少々垂らし
・火をとめて【無塩バター】を落とし余熱で溶かす
・冷めると画像のようになる

これをご飯に混ぜて、大葉や海苔を散らしたのが「トップ画像」です


たらスパと同じものだから、いきなり熱いご飯に
ほぐし生たらこ・バター・レモン汁でもできるけど

あまり「上等じゃないたらこ」だと「臭み」が残る（スパも）
だけど「酒で煮る」ことによって、臭みも消え味もよくなる


サボッタラサボッタダケの味に、ちゃんとなるなぁ（反省）


※バターを使ってあるので、お弁当が冷たくなる環境の人には向かないけど
　うちは冬も「保冷バック」の中に入れている、つまり保温の役目もしてくれる
　さらに鞄の底に入れ、あとは電車内・デスクの上に置いてある環境なので
　バターやら豚肉の脂身やらも、冬場も気にせず使っています

　ちなみに、たらこを酒で「炒り煮」したもの.........
　「バター抜き」を御飯に混ぜても、とても美味しいです

※さらに補足するなら、これはバケットのディップとしても美味しいです

おねぼう

今朝はおねぼう

夜中から頭痛勃発、がまんしたけど治らなかった
はじめの時点で、とっととクスリを飲めばいいものを
グズグズしてるから、起きられないって事になるんだっ

ばかものアタシ

優しいオットにクスリを飲ませてもらって
そのままさっきまで沈没してしまう

変な夢をいっぱい見た

おかげで痛みの欠片もない


ヨロヨロと台所の片隅で珈琲をいれる

シンクの中には汚れもの１つ残ってない
お茶碗もお椀も、きちんと洗って伏せてある

小鍋の中には、ほうれん草と卵のお汁
ちゃんと食べて出勤したようだ、すまんのぉ


なんとも甘ったれた主婦だな、でも幸せだな（笑）

豚もやし・うめ蒸し

いつもは蒸し器で蒸すんですが
簡単に「鍋焼きなべ」で蒸し煮してみた

短時間で仕上げるから、馴染みがイマイチだし
お肉も若干かたくなったけど、味は良かった

オットの好物なので喜んでいた



鍋焼きなべに...................

◆もやし

　・洗って水分がついたまんま

◆豚肉（しょうが焼き用）

　・カットしてもやしにのっける

◆梅干し（自家製の塩分１５％・３年もの）

　・ちぎってのっける

◆酒

　・タップリとふりかける


蓋して蒸し煮する、様子をみて焦げそうなら水をさす


　※調味料漬けの梅干しや、甘い梅干しを使うと
　　まったく違う味になるので、注意です