ホウレン草のお浸し・・・酒肴３種

酒肴の小鉢３種

そのメインは、オットが買ってきた「１束５０円」のホウレン草（笑）
２束めからは１９５円だったらしいから、１束限りのサービス品だ

新鮮で柔らかくて甘く、とても美味しいホウレン草だった



◆ホウレン草・湯・塩

　・数秒茹でて、冷水にとり水を取りかえつつ冷ます
　・しばらく晒したあと、根元をもって取りだし
　・【斜め】にした俎板に並べて置き（葉先はシンク内へ垂れさがる）
　・１時間ほど放置して「水切り」する（そのかん、お風呂に入ってました）

　・ペーパー（布巾）に挟み、のこった水分を吸い取ったら
　・適当に切り、浸し地に浸ける

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◆水・かつぶし（本枯れかきたて）・蔵の素（酒）

　・少量、濃いめの出汁をひく

◆うすくち醤油

　・好みの加減にし（若干濃いめ）
　・ホウレン草にかけ浸す

　・食べる分だけ取り出し、食べやすくカットし
　・器に盛りつけ、浸し地（浸してあるのとは別）をかけ
　・かきたて花かつおを天盛りする


ご自分で買ってきたものは美味しいらしく（笑）、オカワリしてました


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ほか２品は

◆カクテルトマトと紫玉葱の甘レモン漬けを和えたもの
◆水菜の茎の漬物（昆布・赤とん）


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あっというまに週末も終わり、また数時間後から１週間が始まる

っていうか、月曜日は「朝の炊事戦争」さえ乗り切れば、あとは寝て曜日だ
そうアタシが決めているのだ（笑）、いつも遊んでる甲斐性なし女だけど
それでも「休日」くらいはいるのだ、たった半日だけど極楽なのだ

そうでもしなきゃ、ダラダラ働きづめの休みなし、無休家政婦と化すわけで
若いうちならイザ知らず、さすがに無休は辛すぎて..................

体力もだけど、どっちかって～と「心」が疲弊してゲップが出る感じ

だから本当に何もしない、オットに「いってらっしゃ～い」してバタンと扉が閉まったら
ゴッて感じで顔面の筋肉すら弛緩して下にさがり、ずるずる足をひきづって居間へ戻る

あとは放心、ごはん食べて放心、眠って放心、オヤツたべて放心、オカメ達も放心（まじで）


帰宅する頃までに、「たっぷり休んで」ネジを巻き戻しておく（オカメ達も）

休みの朝餉

休日の様子

左・前の晩の「豆乳どうふ」の残りで、「呉汁」風のおつゆ
　　あとは２人別々のおかず、お腹のぐあいが違うので...........


右・休みでも「早朝」には起きだすオットは、ねぼう妻が待ち切れず
　　近所へ「お弁当」を買いに行く、美味しいんで助かっている　

　　けど、ちょっと難をいうと味が濃いめって所かな
　　だけど、この店だけの問題じゃなく「船橋はどこも」味が濃い
　　寿司屋もイタ飯も中華も蕎麦も、どこも必ず味が濃いめ

　　土地柄なんだと思うから、新参者が文句を言う気はないけれど
　　ものにより、塩っぱすぎて食べられないことがあるので注意してる



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今朝は肝冷やす

ものすごい地鳴りの音だった

ビビビビビビ～ッといきなり大音響で部屋中に鳴り響き

一瞬で「地震の地鳴りでガラスが振動してる音」だ、と気づいて
こりゃでかいぞっ、と青くなる、オカメ達も恐怖で飛びまわる

ガガガ～ッと揺れが始まったときは、とうとう食器棚が倒れるなと覚悟する
しかし結果的には、派手に揺れたわりには何も落ちなかったけど

イケアで買った食器棚（書棚）、わざと壁側に斜めに立てかけてある
足に車が内臓されていて調節できたから、地震を想定してそうしておいた

だから今朝も、相当ハデに揺さぶられていたけど何も落ちなかった

ホッとする

命に比べたら食器くらい、と何時も覚悟はしてるつもりだけど
イザとなったら「欲の皮」がツッパラカル己が、心底情けない

夫婦呑み・お寿司屋篇

思えば、船橋へ来てから外呑みは「肉系」ばっかりだった
焼き鶏、焼肉、中華にイタリアン、チーズにワイン

どうもアタシは、お肉っていうか洋風や中華では食がすすまない
美味しいんだけど、イタリアンも３口くらいで胃がモタレテくる

当然、お酒もすすまない

で、久しぶりに「お寿司屋」で呑むことにした
ここは「酒の肴」も豊富そうだし、近所で気軽だし

あ～やっぱ和食は美味しい、お魚は旨いっ、お酒がすすむっ

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アタシはハイボール（最近の定番）、オットはビール
おとうしは白魚をつかって、冷たい汁だく系、するっと入る
がっつりだされる「おとうし」って苦手、あれ余計なサービスだと思う


・・・青柳のヌタ（辛子酢みそが美味しかった）・・・


・・・とろサーモンの炙り（オットご満悦）・・・


・・・めずらしく１瓶注文・・・


・・・魚介類のグラタン（牡蠣もあった）・・・


・・・寿司屋のもつ煮こみ（魚介類も入ったサッパリ系）・・・


・・・車えびの塩焼き（目ん玉だけしか残らなかった）・・・


・・・そろそろ握り（アタシ）・ひらめ昆布〆・活赤貝・玉子・富山の白エビ・・・


・・・黒毛和牛の炙りのにぎり（２人とも）・・・


・・・くじら（アタシは１個・オットは３個も食べた）・・・


・・・煮蛤（千葉ですから）・・・


・・・豊後の鯛・また玉子（アタシの）・・・


・・・かんぴょう巻き（サビ入り）・納豆巻き・・・


・・・茶碗蒸し（魚介類入り・オットの）・・・


・・・たいら貝の塩焼き（アタシの）・・・


・・・じじみ汁（大椀）・・・・


・・・・２時間で１瓶カラッポ・・・


・・・ごちでした・・・



ひぃ～まんぷく、トトロみたいなお腹になった

しかも、ひさしぶりにタップリ呑んだ

酔っぱらい２人、い～気分でテクテク帰った

味噌の樽あけ

ここへ越してきてから、初めての樽あけ



昨年の１１月２８日仕込み、ほぼ１年もの

いつもはもっと早くあけるけど、今回はたっぷり熟成したので
色が濃くて甘い、コクのある田舎味噌に仕上がっていた



表面の「酒粕」は、たまりを吸って味噌色に染まってる
これは、魚や肉の「粕味噌漬け」とか、漬物、汁ものに利用する



いい香り、すぐ指をつっこんで「つまみ食い」、なかなか美味しいんでないかい（道産子弁）


うちは大体、１度に６キロ弱くらいをつくる
それを「冬」の間に、間隔をあけて２回仕込む


あとは、季節に応じて「八丁味噌」や「西京味噌」を買ったり
ドライブへ行ったとき、道の駅の「手造り味噌」を買い求める

「道の駅」とか野菜の「直売所」の味噌は、なかなか優秀で
お薦めは山梨、「しもべ道の駅」の米麹と麦麹をつかった味噌は絶品

千葉も探して走ろう、楽しみだな～♪