「七味じょうゆ」をつけたのと、「薬味の酢じょうゆ漬け」を和えたのと........
これは「冷凍いか」を使ったけど、びっくりするほど新鮮で柔らかかった
美味しかった～、久しぶりに烏賊をたっぷり食べたかも
こんなに上等なら、調理用は「冷凍」で十分だな
夢のようだ（１杯分の値段で３杯買えた）
◆冷凍するめ烏賊（北海道産・小さめの３杯）
・流水をかけて解凍し、ざばく
※輪切りで食べるときは、３つくらいに切ってひっくり返し
裏や表（皮の下）に虫がついていないか、丁寧に確認する
※身の先っちょは、切れ目を入れて確認する（ここに逃げてる時がある）
※くちばし附近もよく確認する（ついてなければ硬い嘴だけ取る）
※ゲソの目をとって、真ん中の軟骨を取りだす
※吸盤を丁寧にしごきとる
・フライパンで炙るように炒める（強火・ノンオイル）
・焼きすぎないうちに取りだし、熱いうちに切って供す
今回のは虫がまったく付いてなかった、船上ですぐ冷凍したのかな？
おさしみでイケルな～って鮮度だったけど、本当に「生食用」で
売っていたのはまだ透き通ってた、も～鮮度のレベルが違うわ
はぁ～、あたしは色んなことを忘れてしまってる
