新鮮オクラのいろいろ料理

３日、玉子かけご飯に刻んだオクラをのせて食べると、とても美味しかった記憶を思い出したおふくろ。

産毛取りに、塩を振ったまな板にごろごろ。

それだけで綺麗になるオクラの産毛。

新鮮なうちに食べたいオクラ料理。

煮びたし、かつお・和布のおひたし、ながいも和え、各種炒め物、天ぷらなどなど数えきれないほどレシピ数が多いオクラ。

いろいろな調理の仕方はあるが、納豆だけは堪忍してくれ。

この日の料理はスルメイカとオクラの炒め物。

味つけにオイスターソース。

これが旨いんだ。

数日後の６日もオクラ料理。

この日の調理もまたかーさん仕立ての揚げ物。

オクラ１本をまるまる揚げたオクラ天。



大葉に竹輪、椎茸は我が家の定番。

キクラゲに細切りニンジンを混ぜ、斜め切りしたオクラのかき揚げ。



ま、かき揚げはなにしても旨い。

たまねぎ、サツマイモにたまたまあった尻尾付きの海老も天ぷら。

新鮮であれば、なにをどう調理しても旨いもんは、美味い。

（Ｒ２．　８．　３、　６　ＳＢ８０５ＳＨ撮影）