土手嘉 岡町本店（大阪）：歴史のお味はお寿司に生きる、中華そばはいまひとつ

　先日は能勢街道沿いの池田の吾妻に行ったが、岡町の土手嘉はさらに歴史がある。（　https://repository.kulib.kyoto-u.ac.jp/dspace/bitstream/2433/48538/1/83_195.pdf　）

　16年前に1年程、この近くの　たこ焼き　とくや　の奥にある風呂屋の裏に住んでいたことがある。その頃は中華そばとドライ・カレーのセットを楽しんだものだ。

　今回、愚妻と中華そばとドライ・カレーのセット（870円税別）と中華そばとお寿司（バッテラ、稲荷、巻き寿司２つずつ　800円税別）にした。店内はひっそり、お客は高齢、仕事はゆったり。

　中華そばは量が少なく、もやし、小口葱、チャーシュー厚め2枚とシンプル。もっちり麺だが碱水の臭いがする。スープは薄い、和風出汁にチャーシューの煮汁を足したようなお味。チャーシューは厚く、うまい。

　ドライ・カレーは昔、もっとしっとりして、玉子も入っていなかったとおもう。ぱさぱさで肉、葱、人参にグリーン・ピースが入る。

　特筆すべきは寿司で、バッテラが鮮烈な鯖と昆布のお味に、柔らかくまとめたすし飯がうまい。稲荷は古典的、巻き寿司は海苔がしっかり。バッテラと中華そばのスープの相性は良く、次はバッテラのみにしよう。

　カレーうどんもおすすめのようだ

　うまいまずいを超越して、変わらぬお店とお味に安心するお店だ、前いらしたおばあさんのお姿がなかった