ラーメン行きつけ記

らーめん 蔵（京都　烏丸）：ゆったり、今度は酸辣湯風、これはうまい

　テニスの後に河原町の永正亭に行くと臨時休業、歩いて烏丸まで、13時過ぎはゆったり、五分咲き（790円）にする、薄いチャーシュー3枚と油かす、蓮切りの葱、マー油だが、酢と辣油（まろやか）を入れてみると、酸辣湯風のお味になりうまい

　縮れ麵と油かすにあっさりスープと、辣油、酢があう、これに胡椒があるとさらに良いなと思う、今度家の胡椒を持ってこようか

　有名になったのか初回の方が多い、食器を返しテーブルを拭くと10円引き

らーめん 蔵（京都　烏丸）：酸辣湯風に辣油と酢で楽しむ、温まる

　寒い雪が舞いそうな日が続く、テニスの後に13時過ぎに行くと他に客は無くはゆったり、五分咲き（790円）にする、薄いチャーシュー3枚と油かす、蓮切りの葱、マー油が浮かぶ、酢と辣油（まろやか）を多めに入れてみると、酸辣湯風のお味が楽しめる、太目の縮れ麵との相性も良い

　油かすとの相性が良い、今度増してみようかな（＋150円）しまった持って行った胡椒を入れるのを忘れた、辛さで温まる

　ご飯が欲しくなるお味だ、クーポン配布が始まり5枚集めると一杯無料の様だ

らーめん 蔵（京都　烏丸）：今度は辣油と酢に山椒たっぷり、いまひとつだった

　寒い祝日はゆったり、11時半に口開けで行く、五分咲き（790円）にする、薄いチャーシュー3枚と油かす、蓮切りの葱、マー油が浮かぶ、酢と辣油（まろやか）に山椒たっぷりにするといまひとつだった、やはり胡椒を持ってこないと

　あっさりスープはとても温まる、山椒より辛味のペーストがうまいと感じた、後のお客はカップル、初めてらしく時間をかけて黒電話の注文と支払に至る

　クーポン配布2枚目を頂く、帰りにフレスコにより特売を買う、柳馬場のお店の方が品ぞろえは良い

らーめん 蔵（京都　烏丸）：胡椒を入れても変化がない、辛味少しと辣油・酢たっぷりが好き

　日曜日も営業はありがたい、五分咲き（790円）にする、持参の胡椒をたっぷり入れてみたがマー油のお味に隠され効果がない、辛味を少し入れ、辣油と千鳥酢たっぷりが酸辣湯風でうまい、手前に入れて辛い味と奥はそのままのマー油味が対比され交互に食べると楽しい

　クーポン貯まる、東洞院は観光客の海外と国内シルバーの団体など多く、人・車・自転車が交差点にて混雑する

らーめん 蔵（京都　烏丸）：辣油と酢でゆったり和む

　寒く風の強いなかのテニスを終えて13時に入る、店員に「ご存じですよね」と言われ奥にずんずんはいる、五分咲き（790円）にする

　店内は空いている、ゆったり水と辣油・酢、レンゲと箸を準備する

　岡持ちに入れて到着、辣油と酢を入れる、半分はマー油、半分は辣油で違いが楽しい、3枚の薄いチャーシューより油かすがうまい、麺の歯ごたえは良いがこれに粉のうまさがあるともっといい（東京　茅場町にあった真好味の四川味噌ラーメンとむらめんの麺を想い出す）

　片付け、テーブルを拭く、外は結構寒いが観光客が多い

らーめん 蔵（京都　烏丸）：辣油と酢に辛味

　寒い中、テニスの後12時半に行くと「毎度」と言われずんずん奥に行く、一人なのもありゆったり五分咲き（790円）にする

　辣油と酢を多めに辛味を足す、チャーシューのあるマー油ゾーンと辣油ゾーンが黒と赤に分かれ見た目がきれいだ、味もニンニクと唐辛子の味が楽しめる

　スープ自体はうどん出汁に似ていてさっぱりしている、クーポンも5枚貯まった、母屋のビゴリのパスタも食べようかと思う、てんこ盛りのチーズがおいしそうだ

さいラーメン（京都　御前三条）：寒い中、大きな軟骨肉とチャーシューを堪能する

　雪は降らないが寒い、午前のPCぱちぱちを終えて自転車に乗り三条商店街の入り口の果物屋にて宮澤農園のS蜜柑を購う、そのまま商店街を抜けてこちらに

　口開けで入り、ラーメン（890円）にする、唐揚げセットではお腹がいっぱいになり午後の仕事ができなくなる恐れがある
　葱がたっぷり、辛ニラを入れて、胡椒も振る、スープが暖かくこってりとうまい、大きな軟骨肉は食べでがある、これに厚みのあるチャーシュー、太いメンマがあり、麺を楽しみながら色々なお味を楽しむことができる

　開店まもなく満席に、雪の土曜も来店が多かったそうだ、確かに寒いと食べたくなるスープとヴォリュームがある

御前を下がり、西新道錦会商店街を覗いて本屋とモリタ屋に行く、お腹の中が暖かく元気が出る

第一生命HD「セカンドキャリア特別支援制度」1830名の応募に驚く

　第一生命HD（　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AC%AC%E4%B8%80%E7%94%9F%E5%91%BD%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%B9　）についての報道では「対象となったのは中核子会社の「第一生命保険」と雇用契約を結ぶ50歳以上かつ勤続15年以上の社員で、退職日は3月31日の予定」（　https://www.fukeiki.com/2025/02/daiichi-life-cut-1830-job.html　）とあり、290億円の特別損失とあるため1,600万円/人となる（　https://www.dai-ichi-life-hd.com/newsroom/newsrelease/2024/pdf/index_045.pdf　「月例基本給の最大 48 か月分」とある）

　恐らく正社員対象と考えられるが、1万人程と想定すると約2割に相当する、これは50歳以上（バブル入社世代）のほとんどが対象となっているのではないだろうか、大規模なリストラだ、65歳定年制など意味がなくなる

　また、生保は倒産や合併はあってもリストラはあまり聞かない安定業種だった、なお第一生命はいち早く2016年に相互会社から株式会社に移行した

　世の移り変わりと、JOB制に対応した専門人材への機構改革を感じる、かつて生保では、企画、人事、調査（Mof担）が出世コースでありゼネラリスト志向だったが、今は昔となるのだろうか

　本格的な金融系の機構改革を感じる、日本生命も既存市場の取り合い営業重視から海外保険の買収など動きが違ってきた

魚楽（京都 淀）：鮪二色丼と替えネタにて穴子、持ち帰りの店で食べているみたい

　盛りの良さと安さで有名な淀の鮮魚丼のお店、数年前に天皇賞のときの競馬場見学（初回に入りこれっきり）見かけたが入れなかったのもあり訪問

　口開けに入り、鮪二色丼（800円）、味噌汁（110円）、替えネタ　穴子（810円）の合計1,720円

　店は、前で持ち帰りを渡し、食べるところは自分でお茶を汲み、棚のある方の席（8つくらい）に向いて座る、酒で言うと角打みたいなお店、ちょっと寒い、支払いは食べた後

　まずは二色丼（鮪の乱切りとネギトロ）だが、てんこもりは良いが丼が小さく葱などが飛ぶ、大き目の丼にすべきだ、鮪とネギトロとも普通の品質でありお得ではない、また山葵も練り山葵だ、生姜も少ししかない、取り放題にして欲しいものだ

　半分まで二色の鮪とご飯を食べ、穴子を入れてもらう、2尾だが薄い、しかも皮が伸びる、海外産の穴子によくある感じだ

　味噌汁は出汁が薄く、葱と若芽

　期待した分、大いに落胆した、再訪はない

TD320/SME3009R Blackのインサイド・フォース・キャンセラーの糸の修理

　87年に買い（　https://audio-heritage.jp/THORENS/player/td320.html　）、38年使用、ソレノイドが故障しアームが上がらないがストップはかかるためアーム・リフターで使用していた

　今回、インサイド・フォース・キャンセラーの糸がローラーの所で破断、あまり使わないからか、このサイトを見て修理（　https://elmo1963.blog.ss-blog.jp/2011-05-28　）ネット情報はありがたい、さっそくテグスを百均にて購い、修理するが老眼とテグスの結び方に悩む、荊妻に手伝ってもらい30分程で完了、スムースに動く

　MC20SuperⅡも27年もの（　https://audio-heritage.jp/ORTOFON/etc/mc20superii.html　）ダンパーのへたりは無く、針先も減っていない、老眼になり針を落とすのがおっくうになっているが、ちょっとはLPも聴かないといけないなと思った

　久々にSEONのオリジナル楽器のLPを聴くと柔らかかつしなやかな音だ、加齢のためホール・トーンや艶が聞こえないのは想像力で補う、楽しい、荊妻に感謝

　SMEのアームは見るだけでも楽しい、学生の頃に石丸電気にて輸入盤を買い、歩いて神保町のさぶちゃんまで行ったのを想い出す、両店とも今はない

　ものぐさになりCDもSSDにまとめたいとも思う

宮武行きつけ記

サーモン甘酢南蛮焼はタレとタルタル・ソースにより今までで一番こってり

寒い曇りの中、図書館に寄ってから11時前に来店、待たずに入れた、日替わり（990円）普通盛にする、サーモン甘酢南蛮焼は醤油の濃いタレとタルタル・ソースがかかる、うまいが今までで一番濃い味だ、じゃことわかめのサラダを交えさっぱり食べる、皮もうまい

お代わりも普通盛にする、造りはよこわ3（うまい）、黒鯛1、サーモン1、ひじきの炒り豆腐でさっぱり、いわし宮武煮ともずく酢をあわせる
〆はごま久寿し昆布と味噌汁は板麩と青菜

孫からのヘルパンギーナもあり体調がいまひとつ

さわら揚煮はたまらないうまさ、2月25日からランチはお休み

　宮武のFace Bookに2月25日からランチ休業（期間未定）のお知らせ、また日替わりが好物のさわら揚げ煮のため、小雪舞うなか自転車に乗り走る、手袋に冷たい風が通り抜け手がかじかむ

　11時前に着くと10分待ち、日替わりの普通盛（990円）にする、鰆揚げ煮は2切れに葱と花かつおがかかり甘目の出汁がたっぷりかかる、固めのご飯によくあう、かにかまのポテト・サラダをあわせて食べる、合間に好物のあさりと切干し大根煮には一味をたっぷり入れるとうまい

　お代わりも普通盛にして、お造りは、鯛（腹身）2、鮪のたたき（めずらしい、うまい）1、サーモン1、なんと帆立貝柱（うまい）を楽しむ、いわし宮武煮ともずく酢をあわせご飯を食べ進む
〆はごま久寿し昆布・味噌汁は麩が4つに青菜

　ランチ休業は板長の入院とリハビリもありやむを得ない、こちらの魚は中骨や小骨を抜いてあり、調理の手間がかかっている（食べやすく、時間がかからない）、ランチの段取りが大変なのだろうと思う

　板長の復帰とランチの再開を願う

石清水八幡宮に参る、ケーブルに乗る

　ケーブルカーはレトロなのもあり大好き、バルセロナにもあった、京阪の定期の第二弾は石清水八幡宮とケーブル、このケーブルも定期で乗ることができる、3分の体験、一番前に座席があるがシルバーがお座りに、横に立ち運転手の背後から動画を孫用に撮らせていただく、すぐに着く

　お参りは何度も来ているため慣れたもの、帰りは前の座席に座る、しめしめとガラスにおいて動画を撮る

　その前に、淀の競馬場を眺め、狭く寒い中にいまひとつな海鮮丼を食べたのも忘れて喜ぶ

　京阪はカーヴの傾き（カント　https://en.wikipedia.org/wiki/Cant_(road_and_rail)　）を特急通過駅で見るとびっくりするくらい大きい

　次は橋本再訪や守口市駅あたりを

総本家ゑびや（京都 四条）：穴子蕎麦とかやくご飯セットは老舗のお味、なんともうまい

　穴子は大好き、寿司では深清鮓（堺）や乃池（千駄木）、天ぷらでもみかわ（茅場町）などで賞味、蕎麦での穴子は東京　京橋の美々卯（閉店：往年は1階の勝手口に穴子の頭持ち帰りがあった）が好物だった（なぜか、赤坂、新橋、大阪（本店以外）、堺の美々卯にはなかったように思う）

　閑話休題、安政元年（1854年　明治維新の直前）創業の老舗、SETビルの地下にある、前は木曽路 京都四条通店もあった記憶がある、SETのEはゑびやかもしれない
　穴子蕎麦（1,360円）とかやくご飯（250円）を頼む、11時だとゆったり、四条の会報誌を読む、穴子蕎麦は穴子3切れと周りに斜切りの葱が表面を覆う、薄いが香りがあり、下に海苔を敷いてあるのは初めて、あられ蕎麦（小柱）などの作法だ
　蕎麦は細目、更科系のような感じで香りや腰はない、濃いめのお味だが出汁の効いたつゆに穴子のうま味が混じりなんともうまい
穴子はほろほろと煮込まれ嫌味がない、独自な穴子だ

  かやくご飯には大根の炊いたんと香の物（桜大根と胡瓜漬）がつく、薄味かつ歯ごたえのあるご飯がうまい、蕎麦と対比する

  お値段は高めだが落ち着く、ホールは一人でお兄さんが頑張る、良い店だ、穴場でもある

  帰りに柳馬場から錦市場を見ると観光客が一杯、ゆっくり六角を通ると高倉にコンビニの開店準備が、Flip Up!の2号店も近々開店予定

国債利率の正常化と預金の金利に期待

　金利が上がる、現在10年国債にて1.3%超（　https://www.sbisec.co.jp/ETGate/?_ControlID=WPLETmgR001Control&_PageID=WPLETmgR001Mdtl20&_DataStoreID=DSWPLETmgR001Control&_ActionID=DefaultAID&burl=iris_indexDetail&cat1=market&cat2=index&dir=tl1-idxdtl%7Ctl2-JP10YT%3DXX%7Ctl5-jpn&file=index.html&getFlg=on　）の状況となり、日銀の政策金利（　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%94%BF%E7%AD%96%E9%87%91%E5%88%A9　）継続的利上げ（1%までは上げる）を聞き、インフレが2%ならば、2%を越える水準となろう

　というのも、名目金利が2%以下ならインフレ率を下回りマイナスの実質金利を継続し、「借りた方が得」または「預金しても目減り」の状況から脱却できないからだ

　いままでは、デフレのため0%の金利でも実質金利はプラスであった

長期　https://www5.cao.go.jp/j-j/wp/wp-je12/h06_cz0303.html　

短期　https://www.nli-research.co.jp/report/detail/id=79627?site=nli　

　現在は、実質金利マイナスなのが良く分かる、そのため日銀としても2%よりも10年国債を利上げすべく、政策金利の利上げ誘導を継続する方向に転換した

 

　そのため、銀行の定期預金利率が1%（1年物）近くになっているが、更に上がると予測される、また国債も利上げとなり、国の借金1,317兆円の利払いは増え、純民間金融資産残高（1,365兆円：民間金融資産残高2,043兆円―負債残高678兆円（住宅ローンなど））、負債の利子も増えるため、国家から民間への所得移転となる

　30年ぶりにやっとまともな金融になりつつある、アベノミクスの安倍と黒田はまやかしだった、①民間から政府への金利負担軽減の贈与、②政府の国債償還（借金返済）の予算低減、③株との鞘取りが大きくなり株価が上がる、また海外工場での利益は円安で膨らむため決算が見かけ良くなりさらに株があがる、④ゾンビ企業の保護　などがあった

　また、低金利は円建て資金での我が国不動産の海外企業買収の要因ともなった、さらに、異常な円安を招いた（私見では¥/$:65あたりが妥当と思う）ドル建てのGDPは半分以下にしか評価されていない、

　インフレのなか、金利で少なくとも目減りは防ぎたいと思う

Flip Up!（京都 烏丸御池）：栗クリームのベーグル・サンドイッチはうまい

　いきつけのパン屋、今度は六角に支店もできる（2月14日　六角店開店）、お手頃価格のベーグルと食パンが御職だが行列ができる

　今日は、新製品らしい栗クリームのベーグル・サンドイッチをおやつに食べた、ベーグルはもっちり、クリーム・チーズはややこってり、栗の角切りの歯ざわりと香りが良い

　食パンも一時は弾力が乏しくなっていたが、復活しトーストにしても引っ張っても生地が伸びる、歯ごたえが楽しめるパンだ、バターたっぷりが好きだ

　値上りしたがお値打ちの値段だ

寒波に驚く：5日連続の雪

　2月頭に5日間、雪が舞う、2月8日などはうっすら雪が積もり登園の孫は大喜びだった、純白の雪の上に足跡を付けるのが、積もった雪を触るのが楽しい、すぐに晴れ渡ったが、またも雪雲、結局一日雪籠りだった

　雪の金閣寺はカメラ小僧が朝から走っていったようだ、雪の桂離宮と思たが寒いので止める（2回雪の庭を拝観したことがある）

　夏が史上一番の暑さだったのに、冬は豪雪のニュースが多い、なにか損をしたような気になる

　それでも陽射しの入込は短くなり、陽射しは強くなっている、梅の便りも聞く

えいじ（京都 三条大橋）：移転してから初めて訪問、牡蠣うどんは絶品、うまい

　雪が降る寒い日、自転車に乗りこちらに、前の店はカレーうどんを食べによく来た、最近はお揚げで包んだ巾着のおばけうどんが有名らしい、南極観測隊の料理人の職歴をもつご主人とホールのおねいさんの二人体制

　11：30の口開けに行くと、すでになじみ客のシルバーが着席には驚いた、お茶で手を温める、牡蠣うどん（1,330円）にする、店内は南極関連の写真や品があり面白い

　牡蠣うどんは小ぶりの牡蠣が8個、身がしまってうまい、山椒がふってあるが、さらに七味も足す
　斜切りの葱とからめ、細目でしなやか腰のあるうまいうどんとともに食べるとたまらない、つゆはあっさり、牡蠣の出汁も入り昆布のうまさを感じる、醤油は控えめのためとてもやさしくうま味を味わえる

　驚いたお味だ、これは絶品だ、ちょうど牡蠣が食べたかったのもあり満足した、量も充分だった

　帰りは木屋町をぶらぶらし、六角河原町の業務スーパーにて千鳥酢と味醂の大瓶などを購う、ついでの時に買い置くと便利

身の丈に合わない出世は破滅の元

　フジテレビの辞任した社長を見ると、一時の栄華はあったが身の丈に合わないため、自滅の道を歩んだとしか思えない

　これに似たケースでは昔の「俺は寝てないんだ」だ社長とか、セクハラにより二代続けて辞任エネルギー企業とかいろいろある

　見ていると、打ち上げられ、放物線を描いて落下している様子のようだ、高い地位にいると落ちる大きな危険があると自覚すべきだろう

　傍から見ていると単なる事件だが、その社員は迷惑千万のうえ不名誉となる、しかもその上にはさらに強欲な長期政権に居座る人物がいるとなればたまらないだろう

　気高くあれ　とかDignity（品格）があるべき姿だが、世の中は自己の利益追求に向かっている、トランプの周りは金持ちのCEOがすり寄っている、不満ある国民から支持され選挙に勝ったのに裏切りとしか思えない、身の丈に合わない、これからの4年、大統領も国民も国家もどうなるか

　Google Books Ngram Viewer　によると「正義論」のJohn Rawlsは2020年に関心のピークを迎えている、これは第一次トランプ大統領の末期にあたり、あまりの大統領の御乱交に「正義」を求めた人が多かったのではないかと思う（　https://books.google.com/ngrams/graph?content=John+Rawls&year_start=1800&year_end=2022&corpus=en&smoothing=3　）

　「どんな手段を使っても可能な限り富と権力を手中に、慎み深く責任を持つのは負け犬」という強欲の風潮はおかしい、高みに上がってからは転落するリスクを自覚するべきだ、逆に転落を恐れるためか長期政権の問題も中国・ロシアにある、落ちるかしがみつくかだ

　落ちるものは誰も助けない

宮武行きつけ記

寒い時期の鯖煮付はしみじみうまい

　インドア・テニスのレッスン体験を終えて開店直後に入る、日替わり普通盛、鯖煮付　綱捩り蒟蒻は汁がたっぷり、腹身に脂がたっぷり、とび子とごぼうのサラダを合わせる、時々かまぼこ・キャベツ・もやしの浸しをつまむ

　お代わりも普通盛、造りはかんぱち背2、鯛2腹身と背、サーモンをゆったり楽しむ、いわし宮武煮にはもずく酢を合わせるとうまい
　〆はごま久寿し昆布と味噌汁（板麩と三つ葉）

　交通事故の板長は退院しリハビリとのこと、交通法無視の車に正面衝突されたとのこと、復帰を願う

鯖塩こうじ焼は脂がうまい

寒の戻りのなか自転車に乗り11時前に待たないで入る、鯖塩こうじ焼（990円）の普通盛にする、上と下の背から食べ、脂たっぷりの腹をゆったり、ひじきのサラダと烏賊と三度豆の胡麻あえとともに食べるとうまい

お代わりは普通にする、造りはかんぱち背2、黒鯛2、サーモン1をご飯の上に乗せ楽しんだ、いわし宮武煮はもずく酢と相性が良い

ごま久寿し昆布・味噌汁は板麩と青菜で〆る

　見送られ、蜜柑や胡椒を買いに洛中を巡る

ぶり生姜焼はこってりうまい、土曜は20分待ちと混雑

　土曜の11時に着くと20分待ち、海外・国内観光客が並ぶ、寒風のなかお腹がすく、日替わり普通盛にする（990円）
ぶり生姜焼には生姜の効いたタレがたっぷりかかる、うまい、冬の楽しみだ、サーモンそぼろとれんこんのサラダをあわせ、海鮮キムチ煮をつまむ

　お代わりも普通盛、造りは鯛2、サーモン1、かんぱちの腹身（脂がのりしこしこ）2を楽しむ、脇板も忙しそうだ
　いわし宮武煮にもずく酢をあわせ、〆はごま久寿し昆布と牛蒡と青菜の味噌汁

　打合があり、帰りを急ぐが、五条、高辻、四条、烏丸の信号にどれもかからなかった、冷たい風

「組織と人数」の絶対法則（トレイシー・カミレッリ、サマンサ・ロッキー、ロビン・ダンバー）：5,15,50,150人単位（3倍）と組織・空間・働き方を分析・提言

　Humankind 希望の歴史（ルトガー・ブレグマン）に「友情が戦争を進める、集団形成の共感と他集団への憎悪のジレンマ」（　https://blog.goo.ne.jp/n7yohshima/e/40023f09bc6c17f5347d1ac53354b04e　）とあった

 本書は組織運営の人数単位の特質分析と組織管理の観点、働き方としてファシリティ・マネージメントやリモート・ワークのありかたを分析・提言している、オクスフォード・ストラテジック・リーダーシップ・プログラム（OSLP）に関係する3人の著作となっている

知見は：

・5人：もっとも親しい友人の数、迅速な判断（図2-6　5人が最も効率よく10人が最も非効率となる曲線）、チームの人数、対面・接触の度合いが高い→京セラのアメーバ経営では、組織を5～10人程度の小集団（アメーバ）だが

・15人：親友の数、ブレーン・ストーミング適応、10日に1度くらいの接触

・50人：良好な関係の友人の数、民主的に運営できる集団の最大の数

・150人：友人の数、ダンパー数、この人数を越えると「内集団」と「外集団に」分かれサイロができ相互信頼が薄れる、社会脳仮説から算出

・上記は3の倍数の関係にある：層状構造

・150人を超えるとスケーラー・ストレスが発生し不安定になる（図2-2からは100人が最も効率的、150人から急落）

・帰属意識のある職場：フリー・アドレスはその反対であり効率性とコスト・ダウンの追求

・帰属意識のある集団：疑似血縁（家族の絆に似たもの）、友情の七本柱（ホモフィリー効果（友人同士が似ている傾向））：言語、生まれ育った土地、教育とキャリア、趣味と興味、世界観、ユーモアのセンス、音楽の好み、心理的セイフティ・ネットとウエルビーイング、ただし似たもの同士だとイノヴェーションが生まれない、サイロから出るのも大切、新たな人材を歓迎すのが大事

・友人は多くても少なくても鬱症状、5人が最適

・チーム・ワークのある職場は孤立した職場より友情と信頼・責任（Commitment）が生まれやすい

・絆の効用：競争よりも強力、経験の共有・食事をともにする・安価または無償の食事・一緒に歌いダンスなど家庭の延長

・絆の不健全側面：「我ら」と「彼ら」の意識が異分子の排除や内向きの派閥形成につながる可能性

・言葉は7%しか伝えない、38%がどう話されたか（声）、55%がボディ・ランゲージ（顔の表情など）：1970年代のアルバート・メラビアン（https://en.wikipedia.org/wiki/Albert_Mehrabian#Attitudes_and_congruence　）

・メンタライジング（心を読む）は5次（人）が平均、会話は4人が一番良い

・女性は会話を重んじる、男性は行動を重んじる、偉くなると人の言うことを聞かなくなる

・データを繋げた物語（Narrative）にすると分かりやすいツール

・信頼を破壊するのは、ダーク・トライアド：ナルシズム（自己中心・共感の欠如）、マキャベリズム（権謀術数、先を見ない）、サイコパス（違法な行為）、

・フリー・ライダー（たかり屋）や嘘つきを規則・規制しないと友人のネットワークを分断する：MITのX理論（自己利益・責任追及）では狭小な思考となる、Y理論（動機・責任感・目的）でも2%のフリー・ライダーに濫用される可能性がある（Double Jeopardy：守らない人間が罰せられない不公平感）

・信頼を勝ち取るには時間がかかる：一貫性、開放性と謙虚さ、証明された誠実さと共有された気風、（義務と互恵性、自信、言行一致）なお、失うのは速い

・空間：中央に会合する空間を、Serendipity　（　https://mba.globis.ac.jp/careernote/1497.html　）が生まれやすくする

・6つの層（How Buildings Learn）：モノ、空間設計、設備、外装、構造、土地は気分と生産性を左右する

・リモート・ワークは組織のコミュニティと目的が見失われるリスクがある、デジタルの繋がりは独自

・集団力学：チームのサイズをタスクにあわせる：50人は強力な進行役が必要、150人は明確な代表者が必要

・The Thrive Model：目的、文化、学習、価値観、帰属意識、つながり

　幅広い見識と分析が有用だ

茨木3店再訪

らぁめん真（大阪　茨木）：白醤油ラーメンは昆布の出汁がしっとり、たまらない

　寒く風が強い、自転車は諦め阪急に乗り茨木まで、駅からパン屋K2によりゆったり歩く、口開けは10:55　2番目、白醤油チャーシュー（1,400円）にする

　スープがまったり、恐らくは羅臼昆布を使っていると思う、10年前までは、築地の伏高にて300gが3千円以下だったたが今は7千円超だ、贅沢なスープになっている、節は裏に控えたバランスだ

　うまい麺は、かみしめ、滑らかさ、弾性、粘性、粉のうま味のあるもの、なんとも素晴らしい

　まずは、メンマと海苔、鳴門をまとめ、葱・貝割れ・紫玉葱の角切りをまとめる、スープにこの順によりまぜながら楽しむ

　チャーシュー6枚のうま味と麺、スープ、薬味がたまらない、とてもおいしい、寒さはラーメンをうまくするのか

　いつも以上のうまさを楽しみ、今度はたこ焼きの買出しに

福原商店（大阪　茨木市）：焼きたてはことのほかうまい、暖かいもてなしのお店

　ゆったり、20個　840円を頼み、うち5個をここで食べる、缶ビール（朝日ドライ）を飲みながら、カリッとした皮、もちもちの紅生姜生地、蛸を酸っぱめのソースと薄目のマヨネーズで楽しむ

　残りは、家のものが暖めてから焼いて楽しむ

　素朴なお味だが懐かしさがある、60年前、八幡神社の前に3個割りばしに刺し5円だった頃を想い出す

　また、もてなしが暖かい、ゆったりする

ベーカリー ケーツー 茨木店（大阪）：取合いになるフレンチ・トーストを4つ買う、御職の6枚切りパンも

　茨木の定番、孫がフレンチ・トースト大好きになり持って「パンの舞」をする、それならばと4つ買う、あとは好きなマロンと6枚切り食パン

　食パンはバターたっぷりにしてちょっと隅っこに苺ジャムを塗るのが好きだ、これをパンの下の端で伸ばしていくと味の変化が楽しめる