「きっちりと」、「しっかりと」～「してもらいたい」など政治家もアナウンサーも言うのを聞くと、鮫肌がたつ。何故、「責任持ってとりまとめする」、「責任放棄しないでやり遂げる」などと言うか、それとも「お前が（私が）やるんだ」というのを明確にしないのか。これは曖昧のレトリックだ。<o:p></o:p>
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政治家もアナウンサーも「きっちりした」日本語にすればどうだ。（どんなものか皆目分らんが）<o:p></o:p>
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歴史ある四条の待ち合わせ場所。目印だった阪急の時計の名残は四条側の銀行のサインのみ。地下1階の「鬼門の凹み」も無くなった。色と照明もしっとりから明るく白くなった<o:p></o:p>
ワンフロアが400坪も無く、B1から6階で2,600坪は小さい 7,8階はモザイク・ダイニングで阪急系列のまま かつては京風ラーメン 「あかさたな」（京都のラーメンはこってりだが、これは「京風」であり、ナポリにないナポリタンスパゲティ（横浜グランドホテルが元祖）のようなもの、木曜は100円だったという）など、賑わっていたが、今は呼び込みの声が響く。<o:p></o:p>
閑話休題、マルイのターゲットは高校・大学の女性のようで、近くの女子高、女子大、高校・大学などを狙ったのだろうか。当方は全く、年齢・性別ともターゲット外のため、楽しめなかった。（というか分らなかった）地下の食料品は、核が成城石井だし、イートインも特に目立っていない。6階の書籍のFUTABA＋も京都の誇る一乗寺の恵文社のレベルではない。おもちゃ箱のような目新しさや面白さにかけている。<o:p></o:p>
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帰りに高島屋によると、食品売場の品質に、大丸では1階のコレクト・ポイントの賑わいに驚いた<o:p></o:p>
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増築し床はエキスパンション・ジョイントでつなぐ。この部分に、東急ハンズなどが入っている。新宿高島屋のコピーのようだが、規模が小さすぎる。デパートのあるショッピングセンターみたい。平場（デパートの企画売場）でメンズはネクタイと財布があったが小規模。集客のマグネットであるポケモン・センターやトミカなどはどうも違和感がある。<o:p></o:p>
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笑えたのは、JRの南北通路の大丸に向かう方向に「三越伊勢丹はこちら」とUターンの矢印があった。ジェイアール西日本伊勢丹の出資の過半（60%）はJR西日本出資でもあるしむべなるかなだ。<o:p></o:p>
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今後、梅田エリアは大阪市内のパイと広域のパイを誘引するため集客力は増すが、エリア内の競合が大きく、増加面積ほどの誘引が無いため、梅田各店の坪売上は低下するだろう。さらに、茶屋町や西梅田は「集積の外縁」となる懸念もある。<o:p></o:p>
梅田への誘引効果で大阪市内の他のターミナル、心斎橋や難波の売上は低下する。広域では、高槻、西宮や京都・神戸まで影響が及ぶかも知れない。集積は魅力があり、買い回りができるからだ。<o:p></o:p>
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駅を挟んで南北デパートがあるのは珍しい。池袋駅の西武と東武デパートみたいだ。ウエストゲートパークが欲しいものだ。<o:p></o:p>
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阪急そばで330円。いわゆる「黄そば」で、若布か木の葉型の天ぷら（おなじみの品）がのる。胡椒を聞いてからかけてくれるのが親切。麺がしなやかでつるつると美味しい。驚いた。天ぷらの効果もありお腹一杯になる。阪神百貨店の地下にある姫路駅の「そば」より好みだ。出来たら、刻みきつねのも作って欲しいな。<o:p></o:p>
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新宿センタービルは大成建設の制震装置等で揺れを2割吸収とある。具体的には軸力制御オイルダンパーで吸収するから、自動車のサスペンションのダンパーと同じ様なものだ。（http://www.taisin-net.com/library/taisei_tech/t_respo.html）<o:p></o:p>
長周波とは、ゆったりした揺れであり建物が単振動（大地に刺さった振り子が動くようなもの）になったのか。とすると、柔らかい構造で頭が重い程ゆったり揺れるはずで、その周波数（固有振動数）が分らないとなんともいえない。また、地震には直下型もあり、これに打ち勝つ制震装置はあるのだろうか。また、縦揺れには免震（横に動くゴムなど）は有効なのだろうか。ゼネコンの新しい工事受注かと訝る。<o:p></o:p>
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先ずは、地震に耐える構造と、外装のカーテンウオール（上から吊るしてある）、ガラスウオールやガラス窓が外れたり割れたりしないことが肝要と思うが。<o:p></o:p>
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建築の動態や振動は地震の種類で解析できるのだろうか。自動車のサスペンションを違う側面がある。オフィスなら荷重や家具・什器の移動の可能性もある上、もともと構造が動的に分析できるのだろうか。接合のモデルはどうするのだろうか。それこそ「１番じゃなきゃだめなんですか」のコンピュータで分析頂きたいものだ。<o:p></o:p>
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その前に、地震でも安全な避難通路や建物周辺の安全が余程大事だろう。今回の原発事故も、非常用発電機の配置設計の陥穽だ。<o:p></o:p>
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いつもなら東山が膨らんだようにほっこりとするのになかなかそうならない。ナラ枯れなどの影響かもしれない。ふわっとした若葉の軽さがいまひとつ。例年よりまだらな色彩だ。寒暖の差が大きく、春が遅いからかも知れない。<o:p></o:p>
と思ったら雨上がりのなか、山の黄緑が冴える。笑い出したか。<o:p></o:p>
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5月の連休にスケッチに行くが、それまでには春真っ盛りになるかな<o:p></o:p>
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チャーシューメン650円は、三枚肉のチャーシューがたっぷりのる。普通の徳島ラーメンは肉を炊いたものだが、このチャーシューは脂の旨味がある。スープは滑らかでセントラルキッチンか、嫌味がなくあっさり、懐かしい徳島ラーメンの味だ。全体に塩っぱい、麺の大盛が欲しいが催事のためかない。<o:p></o:p>
麺は御馴染みの丸っこく、短い低加水のもの。モヤシとメンマの味が薄く、口休めに良く、徳島ラーメンの王道だ。<o:p></o:p>
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洗練された徳島昔の味のラーメンだ<o:p></o:p>
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久々で、マルシェとの比較もあり照り焼きハンバーグ（900円）を。しょうが焼きのタレに漬かったハンバーグだ。上に二つずつのる獅子唐と茄子の相性が良い。ご飯がどんどん無くなる。御代わりをして、最後はキャベツでタレを絡めて食べる。合いの手に黄色い沢庵がとても良い。美味しくて満足できるが、メタボ街道まっしぐらだ。（ここと、しゃぶ亭、ニューハマヤ北浜店は危険だ）<o:p></o:p>
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全メニュー制覇はなかなかだ、次はランチにしてみようか<o:p></o:p>
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続けて訪問。金醤油のチャーシューメン（650＋250＝900円）を太麺で。スープは薄口醤油であっさり。塩と醤油の合わさったような柔らかさで、まったりと味わえる。柔らかく味わいのあるチャーシューは嫌というほど入っている。ふちに染みた醤油がスープに溶けて厚みになる。葱は小口切りになっていたが、青臭くなる。もっと量が少なくするか、白葱にすると良いかもしれない。麺はいよいよ美味しく感じる。メンマも濃い味がアクセントになって良い。少量の胡椒が良く合う。唐辛子はいまひとつ。<o:p></o:p>
楽しんでいると、お味が今は無い茅場町の真好味を思い出した。あの、むらめんの太麺と鶏・昆布・帆立のスープ、巻いたチャーシューの醤油ラーメンだ。大阪で出会えるとは。また、ラーメンも古典に回帰すると感じた。<o:p></o:p>
（ 次に食べるとチャーシューの醤油が濃くなって、喜多方ラーメンの味に近くなっていた、不思議だ）<o:p></o:p>
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福島のラーメン人生JETでは永福町大勝軒の味が楽しめる。お初天神近くで真好味の味がある。久々にラーメンにはまりそうだ。<o:p></o:p>
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紅（くれない）醤油ラーメンをメンマ増しで（650＋100=750円）スープがおっとりしている。懐かしい味だ。麺は太麺にしたが、滑らかで嫌味がない。太い麺は関西では珍しく美味しいが、できればもっと腰と縮れが欲しい。メンマは太いがお味は普通。チャーシューはバラ肉ロールで柔らかく旨味がある絶品だ。青葱が筒切りに近くスープに馴染まないのは難点で小口切りか斜切りが良い。胡椒も良いし、輪切りの唐辛子も合う。十数年前、横浜のセンター北まで「くじら軒」まで足を伸ばしたとき、洗練された懐かしい味に驚いたのを思い出した。濃い醤油も有名なようだが、紅醤油でもスープはちょっと塩っぱいと感じる。もっと薄くてもスープの味が楽しめるだろう。<o:p></o:p>
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次は金醤油のチャーシュー、麺大目にしよう<o:p></o:p>
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一体この会議は何を役割とするのだろう。「復興の構想」なら土木・都市計画・公共経済・都市経済の観点から、産業、インフラ（道路、港湾、住宅）、都市のデザイン、防災計画など具体的なありかたと考えるものだろう。それが「震災復興税」とか言うのなら、「復興経済政策提案委員会」に名前を変えるべきだ。学者が税金を提言するのは、事前になにかがあるとしか思われないだろう。<o:p></o:p>
更に、原子力発電は管轄外では、今回の事故の教訓や住民感情の反映ができない。どこが復興なのだろうか。阪神・淡路大震災の後、活断層と地震のリスクが明らかになったが、そのため公共施設の配置など変化したはずだ。リスクから、予防策を考えるのは当たり前だ。<o:p></o:p>
一方、首相は山を削って高台にし、その土砂で沈下した地盤を埋めるという荒唐無稽な思いつきを提示している。神戸のように「海の手、山の手」で山を削り海を埋めて開発した挙句、都市の拡散と負担となり、経済が低迷した例もある。また、自然破壊であり、削った山は保水力を失い浄化機能も低下し、海も荒れ漁業に悪影響がある。更に、地盤を埋めるというのは、被災したエリアを都市化すると決めたのか。今回の災害は自然に逆らう人工物での防衛に限界があると分ったのではないのか。是非とも、このような首相の「妄想」を「会議」が止めて頂きたい。<o:p></o:p>
と思っていたら、今度は漁港の集約、海岸沿いの農地化、高台の住宅化が発表された。「復興会議」はどうなったのだろう。<o:p></o:p>
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次に会見が多いが、防御的なレトリック（ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BF%AE%E8%BE%9E%E6%8A%80%E6%B3%95 ）が多く、聞いていられない。有名な「直ちに、人体に～」とか、「1日も早く」、「今、詰めている」と蕎麦屋の出前の応対とか、「責任転嫁」の首相などの空疎な言葉、その場限り、ぼやかし、責任の不在などがある。頭脳明晰な方々が、渾身のレトリックを披露されるため、何がどうなるのか殆ど分らない。<o:p></o:p>
会議が「曖昧」と「なし崩し」の組織方策だとすると、防御的レトリックは「伝えた」のと「協議した」というコミュ二ケーション戦術だ。<o:p></o:p>
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だまされたような気になり、妄想が横行し、問題が解決しない<o:p></o:p>
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テニスは休んで、朝からスポルティーフでポタリングの桜散策。しっとりしたタイヤとフレームの乗り心地と春の青葉が良いな。なんとなく堀川を北上する。上賀茂神社へ。枝垂れの御所桜は散っていたが、斉王桜はあでやか佇む。円錐が対になっている立砂の西の枝垂れのみあれ桜が薄いのと濃い桜色が咲き誇り良かった。参拝して緑の前庭を楽しむ。この開放感が良い。<o:p></o:p>
大田神社に杜若の緑を楽しむ。差し掛かる染井吉野との対比がたまらない。北山通北の疎水の通りを東に白川通に向かう。東山の麓をくねくねと。百万遍を過ぎて、鴨川沿いの土の道を。26Cでは細いかな。<o:p></o:p>
白川の風情を楽しみ、お昼にと高倉仏光寺の天ぷら吉川に久々に伺う。コースで1,575円はお値打ちだ。口開けだが、9席がすぐ埋まって、待ちが。危ないところだった。いつもは3杯飯なのだが、理性をもって控えました。お勘定の後、出て驚いたのは十数人の行列があった。何かに採り上げられたのかしらん。そういえば、堀川今回のルートで北山のど根性ラーメン日本一と東京ラーメンが休業。復活を祈る。<o:p></o:p>
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桜のつぎは菜の花だ。今度はどこにしよう。<o:p></o:p>
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久々の難波で、高島屋の力の入った増築を見る。この19日は梅田の大丸の改装開店、来月4日は三越伊勢丹の開業だ。<o:p></o:p>
天保山から移転した難波の○丈へ。そば（800円）とネギブタ丼（300円）で1,100円。（結構な値段だ）○丈そばは和歌山風なのだが、スープが焦げ臭く、生臭い魚介味で、乳化も中途半端な上、旨味が少なかった。麺は中太で滑らかなのだが、旨味がない。九条葱の繊切りが載るが、スープとのなじみが悪い。チャーシューはロース1枚と三枚肉2枚で1ｃｍほどの厚さがあり、硬い。旨味も薄い。特に、三枚肉は脂が7割というものでもてあました。メンマは美味しい。鳴門はいまひとつ。胡椒を入れたかったが無い。<o:p></o:p>
ネギブタ丼はご飯、散らし海苔、チャーシューの端切れ、九条葱の繊切りが塩油であえたものが載る。脂っぽくてご飯が美味しくない。残した。<o:p></o:p>
全体に凝っているけれど、店の思いが主体のようで、どうもずれを感じる。お客を喜ばせる店屋の美味さがない。<o:p></o:p>
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評判と好みは必ずしも一致しない。次から難波ならは比類なき「がんこ」がいいな。<o:p></o:p>
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あまりのことにラーメンの話題の割り込みです。<o:p></o:p>
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個人的には浅学菲才で「がんばる」すべもない。「がんばっている」というのはどうも自己アピールか、安易な指示のような印象だ。<o:p></o:p>
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今回の地震では被災地域では多くの方が住宅も職場も失っている。先ずは、「職」をどうするかだ。そのためには、雇用提供が必要でそのためには、ワークシェアリングや職能発揮の支援が必要だ。雇用を創るのは「分かち合い」だ。できれは「助けあおう日本」が良い。その上で、被災した都市の再生を資金負担とともに考えるのが良いのではないか。当然、当面の住居と生活支援は国策とすべきであるし、大都市には住宅の余剰もあり活用できる。考えるべきは、あの災害で傷ついた方々に雇用の支援だ。<o:p></o:p>
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災害復興は、雇用から考え、そして産業復興だ。街の復興で山を削って高台に住むなどという自然破壊の思いつきは後回しだ<o:p></o:p>
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贔屓のつけめんが閉店する。最後に、あつもりとチャーシュー、メンマ（1,150円！）を楽しんだ。このつけ汁の濃さに酢、胡椒、一味を加えると美味い。つけ汁は甘塩っぱく、酢の角の取れた中に、スパイスで辛く、それをスープの厚みが支える。なんともいえない、洗練とは対極の店屋の味だ。麺も噛み締めがある。チャーシューも食べ応えがあり、柔らかく脂も味わいがある。メンマは大量。<o:p></o:p>
拉麺小路では、学生時代から新宿で馴染んだ味の桂花（いまや味千チェーン）が良かった。ただ、高めの値段と独特のマー油の香とスープだからか客の入りは悪かった。<o:p></o:p>
TETSUは無類の美味しさだが、値段が高く評判はいまひとつのようだった。<o:p></o:p>
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次は何が入るのだろう<o:p></o:p>
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