先日九州の人より畑で作っている自慢のダイコをいただいた。
彼は１０日ほどの出張で上京しているが、もってきたダイコを切っただけで食べるそうだ。
私は薄く切って柿の皮を干したのと一緒に塩漬けにした。
写真は５日ほどして取り出した塩漬けダイコです。
このダイコは外側が白いのですが切るとピンク色の模様が出ます。
それが一個一個違う模様で切るのに弾みがつきます。
一個だけ外も中も濃いピンク色のが入っていたのでスリダイコにしてレモン一切れ入れるといっそう鮮やかなピンク色になったのをそのまま食べると、辛味もありしっかりした食感で味わいながら幸せ気分になりました。
自慢のものをいただくとこちらも真剣に味わいます。
お皿は光工房製です。
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