包丁。

今週末にコンテストがあり、出場するための準備として、包丁を研いでもらいました。


普段は自分で研ぐのですが、やはりプロはプロ…という事で、コンテスト前には、いつも研いでいただきます。

今回は無理を言って、研ぎ方を見せていただきました。


自分で研ぐ時は、砥石を二つ(粗めと細かな二種)を使用するのですが、見ていると、四種の砥石を使い分けて、仕上げておられました。


手さばきも慣れたもので、やはり早い


細かな説明を受けながら、しばし見入りました。

やはり職人さんの仕事というのは、見ていて飽きないですね！


あっという間に仕上がりました。


キチンと研いでいただいた包丁…あとは私の使い方次第、コンテストに向けて、練習あるのみです。