久々に漬け込みました。

このシリーズとしては久々に、極早生のみかんを漬け込みました。

この極早生みかんは、柑橘の香りが強く、酸味と甘味もしっかりとあり、漬け込みにはもってこいの果物です。

食べても、甘酸っぱくて止まらない(笑)ですね、ついつい味見と称してつまんでしまいます。

今ようやく一週間が経ち、試作をして、しっかりと味が付いている事が確認できました。

これをベースに、更にみかんを搾って、フレッシュ感と余韻を出そうと思います。

柑橘の香りと味は、ホッとしますよね！

出来上がりをお楽しみに！