バーアンクールの西本です

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ルビーレッドキウイ・入荷

2022-04-22 18:28:53 | Weblog
日向夏の入荷が無く、何か代わりのフローズンの素材を探していたところ、以前から気になっていたルビーレッドキウイを発見、即購入しました。

扱うのは初めてなので、色々調べていると、2020年頃から日本にも輸入が始まり、入荷時期が、4月の下旬〜5月の下旬ごろと、約1ヶ月の期間限定商品だそうです。

丁度良いタイミングでした!

カットしてみると、今扱っているブラッドオレンジと同じような赤みで、食べてみると、ちゃんとキウイの味は残しつつも、最初に仄かにベリーを感じます。

アントシアニンを含む…と記載されていて、細かく言うと、赤葡萄の濃くしたようなジュースのイメージです。

さて、フローズン・カクテルには、この風味を活かせるようベースにウオッカを使用し、甘酸味を整え、ベリーの風味が全面に出るよう仕上げました。

ブレンダーを回すと、見事に赤一色になり、苺と見間違うかのような仕上がりです。

この時期だけの限定品、是非、お楽しみ下さい!

ベリー繋がりで、苺のカクテルフェアも、明日までの開催です。こちらの方もお忘れなく…(笑)
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