またしても ウー・ウェンさんの レシピで キャベツの 回鍋肉です
キャベツが 割れていたので あわてて収穫しました
これまでは 回鍋肉と言えば Cook Doか 生活クラブの レトルト調味液でした
それに比べると とっても あっさりとしていて 油っこくありません
豚肉も キャベツも 湯通ししてから 炒めます
べしゃっと していません
味付けは 甜麺醤(テンメンジャン)です
久しぶりに 豚肉 たっぷり 食べちゃいました
シャブシャブ用の 薄切り豚ロース肉です
生活クラブの 冷凍品です
キャベツが 割れていたので あわてて収穫しました
これまでは 回鍋肉と言えば Cook Doか 生活クラブの レトルト調味液でした
それに比べると とっても あっさりとしていて 油っこくありません
豚肉も キャベツも 湯通ししてから 炒めます
べしゃっと していません
味付けは 甜麺醤(テンメンジャン)です
久しぶりに 豚肉 たっぷり 食べちゃいました
シャブシャブ用の 薄切り豚ロース肉です
生活クラブの 冷凍品です
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あれって ３・４人前なんですよね ちょっと多い
最近は 味噌にお砂糖入れ 焼き肉のたれを入れ
自己流の回鍋肉を（笑）
お野菜茹でてからなんですか～
ウー・ウエンさんの本 沢山有るんで・・・
本屋さんで ゆっくり 見て 何冊か 買いたいです
回鍋肉は、いくつかの本に載っていましたが、私は『台所革命』(高橋書店)という本に載っていたレシピで作りました。
今夜はまた「厚揚げの炒め煮」にしました。
これは『大好きな炒めもの』(高橋書店)に載っていました。
今夜は、ちゃんとエリンギを使いました。
生活クラブの小松菜があったので、ホウレン草じゃなくて、小松菜を使いました。
安上がりですが、ちゃんとした一品という感じです。
この２冊は、自分で買いました。