今日は、夕飯にとパンを焼きましたぁ。
その名も『カイザーセンメル』
ドイツやオーストリー（元オーストリア）の食事パンです。
大きさといい、模様といい、味といい、COOKの大好きなパンのひとつです。
（材料）16個分強力粉・・・500ｇ
ドライイースト・・・8ｇ
砂糖・・・5ｇ
塩・・・9ｇ
水・・・330ｇ
バターもしくはラード・・・10ｇ
（プロセス）
こねあげ温度・・・28度
一次発酵・・・40分
分割・・・16個
ベンチタイム・・・15分
成形・・・軽くガス抜きをして丸めた後、とじ目を下にし10分ほど置く。
表面に強力粉をつけて、手のひらにのせ、センメル型で手に当たるまで押します。
仕上げ発酵・・・35分
焼成・・・200度で15分
この『センメル型』が手に当たるまで
深く押し付けて生地に溝を付けるのがポイント！この型がないときは、ナイフか箸で５本の溝を付けるといいカモ
また出た
COOKお得意の、超簡単、栄養満点、子どもも喜ぶと、言うことナシメニューのトマト煮と共に食しました。娘はスープにパンをつけながら、ぺロリと食べていましたぁ
これはオマケのおやつ。
冷蔵庫に入っていた卵黄三つ、ガナッシュを混ぜ込んで
焼いただけの簡単丸々チョコボール
子どもとテキトーに混ぜ込んで丸めて作りましたぁ。なーんも考えずに作った割には、かわいくできて嬉し。
コロコロ丸まるがカワイイと思うCOOKでした。
（材料）卵黄・・・3個（昨日のダックワーズの残り）
砂糖・・・大さじ軽く5
薄力粉・・・カップ山盛り1杯
ベーキングパウダー・・・3ｇ
ガナッシュ・・・生クリーム＋チョコ（昨日のダックワーズの残り）半カップ弱ほど
（作り方）
①卵黄と砂糖をまぜまぜ
②湯せんでゆるめたガナッシュを①へ
③ふるった粉類を②へ
④手で丸めて天板へ180度で8分
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