今日は、スフレタイプのチーズケーキを焼きましたぁ～
cook・・・チーズ大好き少女？？なんですぅ。
レモンの酸味とチーズの香り・・でサッパリとして美味しかったぁ～。
材料がシンプルなので･･作りやすいですよぉ～ね
材料 18センチ○/15センチ○型クリームチーズ・・・250グラム/170グラム
砂糖・・・40グラム/26グラム
バター・・・40グラム/26グラム
卵黄・・・3個/2個
レモン汁・・・大さじ1～2/大さじ1～1と1/2（お好みで）
薄力粉・・・30グラム/20グラム
卵白・・・3個/2個
砂糖・・・40グラム/26グラム
（作り方）①クリームチーズを、レンジに1分くらいかけて柔らかくする。
②①を泡だて器でなめらかにして砂糖を3回くらいに分けて入れる。
③②が、さめたら柔らかくしたバターを入れ混ぜる。次に卵黄、レモン汁、粉の順番で入れ混ぜる。
④メレンゲを作る（3回くらいに分けて砂糖を入れる。）
⑤④を２～3回に分けていれてそのたび「すくってトントン
」さいごの混ぜは、メレンゲの方に生地を流して混ぜると泡が消えにくいよ。
⑥敷紙をした型に⑤を流し入れ、170度で40分くらい湯せん焼き（15センチ・・30分くらい）する。
竹くしをさして何も付かなければ焼きあがり
冷めたあと型から出す。
冷やして食べます。
湯せん焼き・・・・沸騰させたお湯を、型を天板に置いたあと、2センチくらい注いで焼く。
今日は、15センチの型で焼きましたぁ～。
食べ切りサイズでcookのお気に入り
今日のおまけ
夕飯は冷製パスタでしたぁ～。
超細麺で・・サッパリと・・・ただ・・具が、冷やし中華みたいなものしか冷蔵庫になかったので・・・
冷製パスタというよりも冷やし中華だぁ～和えたソースも黒酢入りだったしなぁ～。
おいしかったかまっいいか
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